補足をします。
◇オクラ(アオイ科)の種の発芽温度は28℃前後であり、栽培温度も23~28℃と言われており、今から撒いても育ちません。
地温がその温度に成る時期ですから・・・具体的には3~4月まで、種で保存して置き、その時期に種を撒くのがお薦めです。(発芽率が高く、その後もオクラが成長する事で7~8月頃に収穫期を迎える)
◇むしろ、密封して冷暗所で種を保存して置き、適期に成ってから畑やプランター&鉢で栽培する事をお薦めします。
私は、種子の状態で1~2年間は保管したり、収穫の分散とか長期に収穫を楽しみたいので、種蒔きを3~5月に数回に分けて撒きます。
その時に、前年収穫分の種も1~2年保管の種も発芽率(発芽する苗/撒いた種)に余り変わりが無く、むしろ秋冬低温期に種蒔きをしますと、地温が低く、霜や雪や雨で発芽率が極端に悪かったり、発芽しても根腐れや生育不良で栽培に失敗するリスクが高くなります。
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>こちらは中間地~暖地です。今収穫されたと言う事は栽培も可能ですかね?
エンドウ、カボチャは発芽しました。
沖縄や南九州等であれば、現地の栽培状況が分りませんので、お近くの家庭菜園とか農家の方、園芸店にアドバイスを求めるのが良いかも知れません。
しかし、発芽温度(地面の温度で発芽に適した温度)を考えると温室や屋内(日照の良い)でなければ
露地・畑では栽培・生育が難しいと思います。
エンドウは発芽温度が15℃位ですので、お住まいの地域の気候から見て、もう少し早い時期から種蒔きや栽培が可能だと思います。
カボチャはオクラと、ほぼ同じです。
尚、余計なお世話かもしれませんが、栽培や収穫の効率や成功を考えますと、種蒔きの時期と合わせ、土壌作り&PH調整が大切であり、大量に栽培をされる場合を除き、当該地域での適期に出回る苗を利用しての栽培が、生育と収穫の確実性、病害虫に強い特性を考えると、1年目の栽培には向いていると思います。
補足
種は持ってます。とうもろこしやエンドウ豆も季節ハズレに栽培した経験あります。