パウンドケーキ材料について

質問

パウンドケーキを作りたいと思っていますが教えて下さい。
クオカで売っているパウンドケーキミックスとスーパーなどで売っている薄力粉やホットケーキミックスでは
、どちらの方が美味しく仕上がるなどありますか？

回答No.1

dezimac · ベストアンサー

パウンドケーキやスポンジケーキなら普通の薄力粉で十分。
味も手間もほとんど変わりません。

ホットケーキに関しては卵と牛乳混ぜるだけのミックスを使った方が楽だけど。

味はむしろバターの方が影響する。
といっても高級品ではなく普通の無塩バターで十分。
発酵バターとか使えば独特の風味がますけど、こういったで質問するレベルの人ならスタンダードにやった方がいい。
軽い仕上がりにしたいならバターの代わりにケーキ用マーガリンにすればいい。

さっと水で戻したドライフルーツやラムレーズン等とナッツ類を少量を入れてやればいい。
好みの香料（バニラエッセンスや洋酒）を数的入れても可。いくつも入れると喧嘩するから、一種類を数的程度。

ホットケーキミックスはホットケーキ風味になるからお勧めしない。
パウンドケーキというよりも重たいホットケーキになる。