アメリカンソフトクッキーについて教えて下さい
片想いの相手がアメリカンクッキーが好きだと知り、
むちっと弾力と厚みのある、アメリカンソフトクッキーを渡して告白したいと思い、
奮闘中です・・・が、一ヶ月失敗が続いています（；o；）
アドバイスをお願い致します。
(1)こちらのソフトクッキーレシピ＜http://cookpad.com/recipe/558058＞を試した所、
焼いている間にべたっと広がり、厚みが無くなってしまいます・・・。
何が失敗の要因なのでしょうか？
また、
(2)こちらのカントリーマアム風レシピ＜ http://cookpad.com/recipe/245260 ＞で作ってみました所、
むっちりカントリーマアムというより、ふわっとしたカップケーキのようになってしまいます。
「つくれぽ」の写真を見ていると、分かりにくくはありますが、
きちんとカントリーマアム風クッキーになっている人もいれば、
私の様にケーキっぽい仕上がりになっている人もいる様です。
この違いはどうしておこるのでしょうか？
厚みのある「ソフトクッキー」に近づけるには何が必要でしょうか。
ご教授頂けますと幸いです。どうぞよろしくお願い致します。m（_ _）m
お礼
回答ありがとうございます。 私はその分野は苦手です。