お祭りなどでりんご飴を大量に作る方法を教えてください！（＞＜）

質問

お祭りなどでりんご飴を大量に作る方法を教えてください！（＞＜）
キッチンで小鍋で作った時は成功しました。が、
野外で大量に作るには大鍋ですよね？
砂糖の量もやはり５キロとかになるんでしょうか？
加熱し続けておく必要もありますよね？

大量に作ったことのある方や方法を知っている方
体験談など何でも構いませんので
知恵をお貸しください（＞＜）

回答No.2

kyo-mogu

屋台で作っているのを見ると小さい鍋でされてますよ。

　それとおいしいリンゴで御願いします。ぱさぱさのリンゴのリンゴ飴を食べて以来嫌いになっています。

回答No.1

otaku37564

大量っておおよそに何本かねりんごの大きさは？

要るものとしては、ざらめ糖とカキ氷のイチゴシロップ　あと水あめ　これを水で薄めて煮るだけ
ざらめ１ｋｇとシロップ1本　水あめ　あれば　少なくてもゲンコツ大のりんご50本くらいはいける。
100本なら倍　5キロも使えば　その分水とシロップでカサもますので２５０本以上は出来る

飴漬け作業を一人でやるなら鍋１つで良いが、2,3人で別けてやるなら
2.5リッターの雪平3つでも十分できる　りんご飴は、飴付けてすぐ渡すわけじゃないから
早い段階で飴つけて冷ます必要がある。電気が使えるなら扇風機を使って冷やして
氷はいったスチロール箱にでも袋つけて入れとけばいい。