イカ活き作りについて

質問

イカ活き作りについて
札幌の居酒屋でイカ活き作りを注文したのですが、まるまるではなく、部分部分だけで出され身の色が緑色をしていました
私は呼子で活き作りをまるまる一つを食べたことあるのですが身の色は緑色ではありませんでした
生きてた足は動きますしみずみずしさもありましたが、身はみずみずしさもなく乾燥してました
生きてるイカの足をちょっと切って出し、それ以外は冷凍してたものを出したのではと思いました
それとも北海道のイカは違うのでしょうか？
私にはそう思えないのですが

回答No.1

noname#132422 · ベストアンサー

北海道在住です。

　私と主人は釣りが趣味で今年もイカ釣りに行きました。
その場で捌いて食べましたが・・緑ではなかったですよ(笑)

　その居酒屋さんが書いてあるメニューに偽りありなんでしょうって思いますが・・・
札幌の居酒屋でも環境客目当ての悪質な居酒屋もあるので・・もしかしたら・・・そのような場所にたまたま入ってしまったのかも知れないですね・・

　なんだか道産子として情けないです・・・(泣)

あと・・・冷凍しても緑になることはないです・・・
　捌いているときに墨がついてそのまま冷凍してその墨が変色したのかな？？？？？
　ちょっと見た事ないのでなんとも言えませんが・・・

生きていたイカを捌くと白というよりも透明に近いです。
　透き通る感じですね・・
ですから　質問者さんは残念な居酒屋に騙されてしまったんだと・・・(泣)

お礼

ご解答ありがとうございます
やはり北海道のイカだけ違うということないですよね
イカの身の緑は、例えるなら寒天を緑にしたみたいな感じです
う～ん、墨で緑色がついていた？なった？とは思えないです
その店は個室にするか聴いてきたので、「では個室で」とお願いすると、嫌そうな感じをしてました
じゃあ、きかなければいいのにって思ったんですけど苦笑
私と連れと二人でしたが、店内で文句は言いませんでした。出た後ちょっと歩いたとこからはちょっと興奮気味に連れにホテルの部屋に着いてまで「あれは違う！」と言っておりました苦笑
興奮が冷めると、自分はほんとに間違ってないのかと思ったので、質問した次第です。今思えばちゃんと店で疑問に思った時言うべきですよね。言うよりも、一刻も早くここを出たい！と思ったもので。みなさんはこんな時どうなさるんでしょう？
その店は、ホテルのフロントさんに近くの居酒屋を教えてもらい、複数教えてくれた中から一番近いとこを選んだだけです
ちゃんと自分でリサーチしたわけではないのでハズレもしかたないかなと思ってしまいました
ちょっと興奮しましたが、店名は決して言ってないのでいいです苦笑（ほんとは言いたいですが）
観光客＋若者に見えたのも関係あるのかなとか思いました←勝手な解釈ですが
解答ありがとうございました
以後は自分自身でちゃんとリサーチして行きたいと思います