野菜高騰

質問

野菜高騰

最近野菜が高いです。
猛暑で収穫が減り、保存しにくい野菜はしょうがないですが。
そこで疑問。

ジャガイモ、タマネギは長期保存でき、倉庫にたくさんあるのに、
なぜ？？
北海道などは、秋に収穫、
倉庫に保存で、翌年の秋まで出荷するそうですが。

きのこ類も上がっています。
工場生産で、天候に左右されにくいですが。
生産調整している？

野菜高騰で、市場でのセリ値が上がっているから？

もやしはだけは、なぜか昔から安定しています。
きのこも、安定していいのでは？

回答No.2

morino-kon · ベストアンサー

私の田舎は、天然のしいたけの産地です。

都市部のスーパーでは、「きのこは工場」が当たり前と思われているかもしれませんが、天然のきのこも多く流通しているんですよ。
天然のものが少なければ、工場のものがカバーすることになりますので、全体の供給はすくなくなります。

もやしは、天然のもやしを出荷しているところはめったにありませんからね。

ジャガイモ、タマネギは、これからの収穫が少なければ、今あるものも引き続き保存しておけば、売り続ける事ができます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

天然のきのこ、いいですね、香りが強くて。

ただ、天然物は高くて、ちょっと手が出ません。

私は、工場生産ですが、魚沼の雪国まいたけが安くてうまいのでよく食べます。

回答No.1

otaku37564

長期保存するために冷房代が掛かることをお忘れなく。
常温で置いてあるわけではありません。　今年の夏は常温なんかで置いたら即腐ります。

きのこ類はもやしに比べて生産日数が掛かります。
その間の空調費だけでもバカになりません。

お礼

ご回答ありがとうございます。

市場経由の場合、値段は生産者は決められません。
出荷調整すれば、別でしょうが。
電気代が多くかかったから、高く売りたいのはわかりますが。

私が思うに、野菜全般が高いので、
セリ値が高くなるのでは？
高くても売れると判断で、高く買い付ける。

便乗値上げ。

大手スーパーなら、市場を通さず直に、
農協や生産者と契約できますが。