梅干を干して出かけてしまい、夕立にあててしまいました。

質問

梅干を干したままでかけ、夕立にあててしまいました。
今年は塩分控えめの見るからに美味しそうな良い梅干が
できそうだと喜んでいた矢先だったので、なんとも諦めが
つきません。どうしたら良いでしょうか?そのまま又、3日３晩干せば食べられますか?
教えてください。

回答No.1

HAL007 · ベストアンサー

大変ですね。経験がないので思い付く事を書きます。

因みに、雨に当てると固くなる原因になるそうで干す時に
軽くラップをかけると良いらしいです。

どの程度塩分が抜けてしまったかが問題だと思います。
一個試食して（すごく酸っぱいから少しにして下さい）
塩分を見てからだと思います。大分抜けて仕舞った様なら
塩を足して漬け込むしかないでしょう。

差ほどでもなければ水分を飛ばす程度干し直せば良い様に思います。
この時に夜も干すと柔らかくなると言われている様です。
夜は家の中にします、今度雨に打たれたら台無しでしょう！

私は昨日の朝から夕方まで干して戻しました。天気予報が
悪かったので午前中に用事をすませ、午後からはお空と睨めっこ？？
雲が厚くなったり、薄日が差したりと、結局夕方までもってくれました。
とうとう１時間程前から雷が鳴り出して、今しがた雨が降ってきました。

お礼

早速の回答有難うございました。
梅酢で、一度洗ってから干してみました。
塩分がとれてしまったかは食べてみても分かりませんでした。
硬くなるのは気にならないのですが、
雨の成分が残っているとどうなのかなというのがちょっと気にかかる点でした。
ても、これで、あと２日に干してビンにいれて
２ヶ月待って、カビてなければ食べる事に決めました。
有難うございました。