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グリーンアスパラの料理方法
- グリーンアスパラを使った料理の楽しみ方や調理方法について教えてください。
- 下部分の硬い部分の調理方法についても教えてください。
- グリーンアスパラを茹でて塩をかけて食べるか、マヨネーズにつけて食べる方法以外におすすめの料理方法があれば教えてください。
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こんばんは。 毎年、６月２０日頃に知り合いの農家さんが、 採れたてのアスパラをわざわざ届けてくださいます。 大袈裟ではなく、抱え切れない程の量です。 日頃お世話になっている知人友人にもおすそ分けします。 甘くて美味しいです。 普通は茹でますが、電子レンジでチンでもＯＫです。 さっと洗ってサランラップできっちり包んでチンです。 まるで、トウモロコシのような香りと味です。 ベーコン、シメジ、まいたけ、えりんぎなどの何種類かのキノコ類とアスパラ ベーコンから塩味が出ますので調味料は使わず、バターでさっと炒めればＯＫ アスパラやキノコの食感が失われるので炒め過ぎないこと。 生の鮭や鱈、またはお肉のホイル焼きにもアスパラは合います。 アルミホイルを二枚重ねにして、魚かお肉を置いて その上に手でちぎったキャベツ、キノコ、人参、アスパラ、ブロッコリーをのせて バター、マヨネーズと少量の味噌を溶いたのをのせて きっちり包んで焼くだけです。 これはちょっとクセになるような美味しさです。 不揃いの細いアスパラは、さっきのように電子レンジでチンして胡麻和え パスタにも使えるし、我が家の初夏は毎日アスパラを食べていますよ。 採れたての場合、はかまの部分も取らなくても大丈夫 茎の下の方の硬い部分は皮を剥いて調理すれば良いです。
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- debukuro
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油炒め塩味
お礼
こんばんは!!ピーマンの時も回答いただきありがとうございました フライパンでしてみますね ありがとうございました!!
こんにちわ アスパラでよく作るのは・・・ 今日みたいに暑い日は、鶏ハム（自家製）の細切りとアスパラのサラダ （ちょっと彩りに庭で育てたプチトマトも添えたりします） サラダが続いた場合は、赤や黄色などのパプリカの細切りとアスパラの白和えにしてみたり 秋～冬には、グラタンやクリームコロッケに入れたりして（何故かクリーム系は夏場は作らないので） トロっした中に、アスパラの食感が加わって結構好評です。 ベーコンや肉を巻いて焼くのは、お弁当のおかずに作るし、癖が無いので何にでも合いますよねぇ。 今日のご飯は何に使用かな？っていつ考えます？ 私は、今の部署に変わって全く経験の無い事ばかりなので、帰宅してからほぼ毎日AM1：00位まで学生の様に復習や下調べをしてます。 ただ訳のわかんない事を理解するのは、なかなかつらいものがあって 時々フリーズ状態になったら、気分転換に今日のお弁当は・・・とか夕飯はとか考えてメモしときます。 子供の頃に作ってもらって美味しかったおかずとか、思い出したりして 良い気分転換になります。 本当は音楽とか聴くといいのかもしれないけど、結構耳に残ってしまって困った事があるので、今はやめています。 あ～話がそれてしまってごめんなさい また、時々お邪魔します 今日も暑いですので、お体ご自愛くださいね
お礼
こんにちは!!いつもありがとうございます メール届いていたのはわかってましたがデータ整理していてお礼がこの時間になりました!!チゲ鍋って簡単なんですか 先日いただいた中に書かれてましたが まだ外食ではありますが家じゃないんですよ 今度調べて作ってみます アスパラのサラダは当然茹でる 訳ですよね 自家製の鶏ハムってなんかすごいですねえ それでサラダですか きっと美味しいんでしょうね 晩ご飯は昼ごはんの後ですよ 今日は何をしようとか 一応簡単には考えていますけど 07momoさんが回答してくれた今日の晩ご飯がありましたよね その中のNO2さんがあるサイトを回答の中に貼ってくれてますから 是非ご覧になって下さい とても便利でいいですよ 9月10日の日付に遡ってみて下さい 僕も色々見てて便利なので是非お勧めします 07momoさんもなれない環境で大変ですから あまり無理をされませんように 今日もありがとうございました!!
- yoshi1349
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てんぷら、バター炒め、チャーハンに入れるとかですね。
お礼
こんにちは!!初めまして 回答いただきありがとうございます バター炒めも美味しそう!! 天ぷらですか 今度してみます チャーハンだと斜めに切ったりするんでしょうね いい事教えていただきありがとうございました
お礼
こんばんは!!いつもありがとうございます 今年の6月20日 登録してましたが届きませんでした 残念!!(失礼しました) 何か美味しそうですねえ いつ来ますか・・ なかなか来てくれませんね 無理でした すみません くせになりますか もし僕がくせにならなければ・・これまた失礼しました どうして料理こんなに色々知っているんですか 料理好きで正やん好きで山登り好きで・・ ここまで知っているのは僕くらいなもんですよ でもないか 失礼しました 色々してみますね いつもありがとうございます お陰で腰少しよくなりましたよ ではまた・・