飲食店を始めようと考えています。

質問

飲食店を始めようと考えています。
FCに加盟するか個人でやるか迷っています。私は料理の知識がありませんから個人で始めるなら
一から勉強しなければなりません。まずはFCに加盟して料理や小売のノウハウを習得してからステップアップを図ったほうがいいのでしょうか。

どちらにしてもなるべく早く始めて軌道に乗せたいと思っています。ゆっくり時間を掛けてる程若くもありません。

宜しくお願い致します。

回答No.4

Oaktreefield（@Oaktree-field）

個人事業主に関する以下の質問に回答してありますのでそちらをご覧くだされば回答になると思います
http://okwave.jp/qa/q6119379.html
http://okwave.jp/qa/q6117219.html

回答No.3

神 真一（@kami7821）

飲食店経営のノウハウがなくて早めに軌道に乗せること考えたら、FCが最短だと思います。
FCは、それこそあらゆる面がパッケージになっていますので、資金さえあれば短期間で立ち上げるのは可能です。

ただし、普通であれば一生をかけて取り組む事業であるため、焦りは禁物です。
失敗しても簡単に引き返せないのがFCでもありますので、十分にご検討ください。

もし、店舗経営の知識があって料理の知識がないということでしたら、料理ができる人を雇ってお店を出すことはできると思います。
この場合も、FCと同じくらいの期間で立ち上げるのは可能です。

お礼

有難うございます。

その通りですね、焦りは禁物だと思います。
若い頃から飲食店をやりたいという夢があったのですが、特に計画を立てて行動しなかったため
ダラダラと歳を重ねてしまいました。そろそろ本腰を入れ動き始めたいと思っています。

これからもFCの資料を取り寄せる等して十分検討したいと思います。

有難う御座いました。

回答No.2

kishn_an

おそば屋さんはあきらめちゃったのですね。そば屋って、はたで見てると簡単そうに見えるけど、ちょっとしらべてみたら案外難しそうだということがわかったっていうことですか。

食い物屋の世界にはその逆で、難しそうにみえるけど案外簡単っていうものもあります。料理の知識がないのなら、FCでやる場合も自力ででも、そういう分野を見つけて一点突破するしかないのかなと思います。

また、商品数が少ない分野がいいかなと思います。例えばそば屋だと100種類くらいのメニューの店はざらですが、ラーメン屋だと３～４種類ですよね。

味に自信がないと引け目を感じることはありません。おいしくてもすぐに潰れる店もありますし、また逆にまずくても繁盛している店も数えきれないほどあります。

重要なのは、一等立地に出店すること、目立つ店構えにすること、無理においしいものを作ろうとしないこと、お客様を尊重すること、そして一番重要なのが運です。

しかしあいかわらず焦っておいでですね。焦ると一番大事な運気が下がります。急ぐのは結構ですが焦っちゃだめです。では、ご商売の成功をおいのりします。がんばってください。

お礼

ご回答有難うございます。

今回で三回目ですね、本当に助かります。

実はそば屋は諦めてはいないのです。本当は一番やりたいのですが、ありきたりのそば屋にしたくない
ので、少し時間を置いて料理や商売全体の知識が身に付いてから自分で始めたいと思っています。

これからの時代なにが流行るか解りませんから、今の時代に受け入れられるものから始めてその時代に
合わせて業態転換していければと思います。できればいくつかの業態を経営できるくらいになりたいです。

料理はまったく作れませんが、商品の見せ方や物の売り方は今の仕事で経験と実績がありますから店構え
や立地も上手くやれる自信があります。

FCで検討してるのは「立ち飲み」です。一度節約を覚えると、元の金銭感覚に戻れなくなるとよく耳に
します（私もそうです）。３～５年後に景気が回復して立ち飲みが現在ほど指示されなくなるでしょう
から、その頃までに違う業態を経営していたいと思っています。特に一つの業態を極めたいという考え
はありません。

焦っているわけではないのですが、昔から商売をやりたかったくせに計画性が無かったため無駄に歳を重
ねてしまいました。残りの人生を無駄にしたくないので早く行動したいと思っています。

このような考えなのですが、またなにか助言いただけると助かります。

いつも有難うございます、

回答No.1

akapontan

ＦＣも結構ですが、
詐欺や契約上のトラブルも多いようです。

時間が無いとの事ですが
ある意味、一生の問題ですから
焦らず、良く調べてから行動する事をお勧めします。

以下のようなところに問い合わせるのも手かと思います。
http://www.fcajapan.gr.jp/

お礼

有難う御座います。

契約上のトラブルはあるそうですね。

焦らず良く調べたいと思っています。
このサイトは初めて見ました、とても参考になります。

この度は有難う御座いました。