野菜がわるくなるのを遅らせる技…！？

質問

野菜がわるくなるのを遅らせる技…！？

レタスとか買ってきて冷蔵庫に入れておいてもすぐピンク色っぽくしなびてわるくなってしまいます。
なにか野菜がわるくなるのをおくらせる簡単な裏技知恵袋みたいなものはありますか？
たとえばお酢を薄めてスプレーするといいみたいなのがあれば嬉しいです。
なにかありますか？？

回答No.6

honekajiri · ベストアンサー

こういうのは検索するといっぱい出てきますよ

一例
http://www.110831.com/vege_waza/09yasai_hozon.htm
http://www.110831.com/vege_waza/05reitou.htm

回答No.8

netaro16

基本的には、水分が保たれれば良いので、私は、レタス、みずな、おおばなどは、ぬれているキッチンペーパーや新聞紙に包んで、冷蔵庫の野菜ボックスで保存します。かなり日持します。

回答No.7

kabooo

保存する袋に息を吐きいれると良い
…て以前聞いて、実行しています。
簡単な事この上ないと思います。

お礼

植物は二酸化炭素を吸ってるからでしょうか？

回答No.5

noname#132800

NO4です。
たまたまあった吸引機で空気をだしてなるべく真空に近い状態にしてますが、手でもそれなりに出来ます。
生姜ですが、薬味ですからどうしても余りますから、スライスして冷凍しとけば痛みませんし、それなりに使えます。
冷凍して一番いいと思ったのは、生しいたけです。これもすぐ痛みますが、冷凍すれば痛まないし旨みも増すようです。

回答No.4

noname#132800

フリーザーバッグのようなのに入れて口を閉めるとき出来るだけ空気を抜いとく、いろいろあると思いますがこれが一番簡単かも。
他には冷凍できるのは冷凍する（これから冷房に生姜が良いですが、スライスして冷凍）

お礼

買ったときの袋の上から買い物袋でくるんで冷蔵庫に入れてますが、
それよりジップロックのほうがいいんでしょうか？
冷房にしょうがって何ですか？

回答No.3

Saturn5

野菜がしなびるのは浸透圧が原因です。
なるべく湿度の高いところで保管しましょう。
温度は１５～２０℃くらいがベストで、低すぎてもだめです。

それからエチレンガスも野菜の熟成ホルモン、悪く言うとしなびる
原因だということがわかっています。古いバナナやリンゴなどが
たくさんエチレンガスを出しますので、これらと離して保管しましょう。
また、大谷石にはエチレン吸着効果があり、これを練り込んだポリエチレン
の袋も発売されています。

参考URL：

http://www.ther-mo.co.jp/item/item2.html

お礼

レタスやトマトも冷蔵庫に入れちゃだめってことなんですか？

回答No.2

noname#141297

キムコなんかの商品であったと思う。

回答No.1

badsaccer

こんばんは。

以前、ＴＶでみたことがありまだ実践はしていないんですが（＾＾；）
レタスは、根っこの方を上にして茎を上から手でグッと押して回すと
ポロッとれるようで、そのとった後に濡らしてかる～～くしぼったティッシュ
を詰めていると長持ちするようです。
葉っぱがティッシュに含まれた水分を吸うらしいです（森久美子談でした）

レタスではないんですが、ニンジンは頭の方（葉っぱがでるほう）を切り落として
新聞にくるみ、ビニール袋にいれるとかなり長持ちします（これは実践済みです♪）
頭を切り落とすことによって成長が止まる（？）ようです。

もし、ご存知の情報でしたらすみません＾＾；

お礼

全然知らないので勉強になります。
一人暮らしなんで使う量も少ないのでわるくなりやすいんです。。