海鮮腐とは

質問

「太田和彦の今夜は家呑み」の「つけ味噌」のところに「海鮮腐」という食材が出てきます。
どういうものでしょうか、教えてください、よろしくお願いします。

回答No.1

huankaisyo · ベストアンサー

海鮮腐衣巻：海鮮すり身のユバ巻き揚げ

海鮮腐羹＝海鮮類と豆腐のスープ

海鮮腐皮巻：海鮮ゆば巻き蒸し　イカのすり身・エビ等、バランスされた海鮮具材使用

調べてみたら上記のような感じでメニューが載っていましたので、恐らくは魚介類のすり身のことではないかと思います！！

お礼

huankaisyoさん　ありがとうございます。
「腐」とはすりつぶすことなんでしょうかね。