オーブン

質問

オーブン

先日ドリアを作りました。

オーブントースタでなくレンジのオーブン機能で加熱したせいか、あまり熱が加わらず美味しくありませんでした。

やはり前者のオーブンと後者のオーブンでは違うのでしょうか？

回答No.3

dezimac · ベストアンサー

ヒーターで温めるという点では同じですが、

オーブントースターは庫内が狭くて、しかも直火と言って良い状態で火力が強いです。
温度調節はほとんどできなく、すぐに表面が焦げます。

オーブンでは庫内を暖めて、輻射熱でじっくりと過熱するから時間がかかります。
細かな温度調節できるけど、短時間でこんがりと焼き目を付けるのは苦手。

> あまり熱が加わらず美味しくありません
240℃とかに設定してトースターと同じ時間で加熱しても温まり方は違います。
オーブンなら庫内が十分に暖まるまで数分～十分はかかります。
ドリアやグラタン温めるなら余熱なしで20～30分は掛かるでしょう。

トースターなら15分も掛からないけど。
アルミホイル掛けないと表面だけ焦げて真っ黒。

お礼

なるほど、たいへんわかりやすいです。

ありがとうございました。

回答No.2

yukko-t

余熱はしっかりされましたか？
いきなりドリアを入れて時間通り加熱しても
なかなか火は通らないかと……

しっかり余熱はしていたという場合、
オーブンにもくせがあるので、奥のほうが
良く火が通るものがあったりと個性があります。
我が家のオーブンは左奥がとてもこげやすいので
一度、天板を入れ替えて加熱する必要があったりします。
トピ主様のオーブンも加熱ムラがあるかもしれないので
オーブンのくせを把握してから再度チャレンジされては
いかがでしょうか。

お礼

余熱の問題でした…　　

ありがとうございました。

回答No.1

ziziwa1130

オーブン使用前に予熱しましたか？
例えば200℃のオーブンで○○分という場合には、200℃に達した状態からの調理時間ですよ。

お礼

していませんでした。

ありがとうございます。