パンに使うスキムミルク、牛乳、豆乳について

質問

購入したホームベーカリーのレシピに「スキムミルク」と書いてあり、ない場合は牛乳でも代用可能、とありました。
スキムミルク→牛乳→豆乳、とさらに代用可能でしょうか？
スキムミルクまたは牛乳なしで作った場合、何が問題なのでしょうか？

豆乳なら常備してるのですが、牛乳もスキムミルクもわざわざ買わなければならないので。。。

よろしくお願いいたします。

回答No.1

yukko-t · ベストアンサー

あくまで、私の持ってるホームベーカリーの付属本に
載っていた説明によりますが……

スキムミルクの代わりに牛乳を使う場合、入れる牛乳の量だけ
水を減らしてくださいとありました。
豆乳パンのレシピも載ってましたが、やはり入れる豆乳分、
水が減らしてあるので、試しにこのように作ってみては
いかがですか？