リードヴォーの下処理について

質問

リードヴォーを自宅で調理してみたいのですが、
水にさらして軽くゆで、膜（？）を取り除くという作業は
どんなメニューに調理するとしても必要なのでしょうか？

また、冷凍の状態で購入したものを一気に下処理し、
その後再度冷凍しておくのはまずいですか？

回答No.1

777oichan

仰るような処理で大丈夫ですが再冷凍はお勧めしません。