果実酒の残った果実

質問

以前あんず酒を作ったのですが、
あんずを添えずに飲んだ結果、
あんずだけが丸々保存瓶に残っている状態です。

このままあんずを捨てるのは何だか勿体無い気がします。
追加でお酒を入れて漬け込むことは可能でしょうか？
それとも、ほかに何か他の料理に使うなどの活用方法あるますでしょうか？

お知恵いただけるとうれしいです。

回答No.2

777oichan · ベストアンサー

酒をたしてももうエキスは出ませんので、砂糖か蜂蜜で甘く煮てそのままかジャムにすると良いでしょうね。肉や魚を煮込むときに入れても美味しいと思います。以前梅を酢豚に入れましたが杏でもいけますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ジャムもいいですね。保存もきくし、いろいろ使えそうです。＾＾

回答No.1

enekon

私の親が果実酒を作った残りの果実でケーキを作っていました。
　刻んで、スポンジに挟んで、ブランデー入りの生クリームでコーティングしてありました。さっぱりしてておいしいです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ケーキいいですね。おいしそうです＾＾