オーストラリアで就職、永住権取得を考えています。

質問

明けましておめでとうございます。
私は３６才調理師○寿司免許○　妻は中国人３０才子供はいません。
現在中国在住で日本料理の店を東北地方で出しましたが、地域柄あまり受けないのと営業許可書が下りにくいので店をつぶしました。
それならばもっと自分を磨き日本料理に興味があり比較的営業許可書が下りやすい（開業しやすい）国に行って働きたいと思っています。
以前日本で寿司免許なるものを取得したのですが、海外（オーストラリア）では日本人寿司職人は重宝がられてるのですか？
その寿司職人のレベルなどはどの様なものでしょうか？
私の寿司レベルは高くないですが中国で店を出したのと日本での飲食店経験があるので就職の見込みはあるでしょうか？
英会話の方は今年１月10日から半年かけて英会話に通って勉強します。
あとスポンサーを仮に見つける事ができて就労ビザを得て渡豪したとしたら順調に行っていつくらいから永住権を申請できるのでしょうか？

回答No.1

teatree-jas

おそらくはもう、色々なところで情報をごらんになっている事と思いますが、万一と思いましてお知らせまで。（この質問を見たのが今ですので）

「連邦政府は技術者移住プログラムのもと、永住権の取得希望者の申請を厳格化するため、高度な技術を必要とする職業リストを改定し、その職種を４００種から１８１種に大幅にカットした。リストから除外された職種には調理師、美容師、鍼療法師、個人ダンス教師、イラストレーター、ピアノ調律師、ジャーナリスト、自然療法師などが含まれる。」

ということで調理師での永住権取得は世界的に有名にでもならない限り、不可能となりました。