餅つき機はフタをしますか?

質問

餅つき機はフタをしますか?
我が家のは、今はなくなっている、株式会社 大平工業(ツバメ印)の餅つき機です。
30センチほどのテフロン加工した臼の底に回転羽がついています。
別に蒸したもち米を、つくだけの専用機です。
余談ですが、長時間運転しても過熱しないように、自作で筐体にファンを取り付けていますので、ウスも多少冷却されていることでしょう。

ごく一般的には、このタイプの餅つき機はフタをしてつくのでしょうか？
(手水との関係もありますね、フタをしているから水は不要だという話も・・・)

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

ふたをしなければ飛び出してしまいます。

お礼

ご回答ありがとうございました。
今年はフタなしで、つきました。我が家のではフタをしなくても飛び出さずにつくことが出来ます。
フタなしで、手水をやる方式にしてみたのですが、あまり伸びのよいモチにはなりませんでした。
柔らかさはあり、この点いいのですが、伸びずにすぐちぎれるようなカンジです。

いままで、蓋をしてつく方法をためしたり、つき始める前に一分間さましたり(餅つき機の取説に従い)いろいろ試してよい方法を模索しています。

フタをするのは水分が蒸発しないので、臼で手づきをする時の手水に相当するものが必要ない、という説もあるのです。

また、よいお知恵がこざいましたら、お教え下さいませ。