和風ファミレスでバイトしてるんですけど

質問

宴会はいつも一人でやらされるんです。今日４８人の宴会また一人でやってたんですけど、うるさいし座敷狭くて人が邪魔で料理運べないし同時にたくさんお皿下げなきゃ次の料理置けないしもう嫌になって心折れて泣いて過呼吸みたいになってしまいました。自分弱くて気持ち悪いです。でも普通一人で宴会やるんですか？自分は宴会係になっていてもう嫌です押し付けですよね

回答No.3

remonpakira · ベストアンサー

1人でこなせる仕事量ではないでしょう。
誰でもテンパルと思います。

昔吉野家でバイトしていた事があるですが、店に自分だけっていう
シフトがあって、厨房から会計から、配膳からすべて1人でやって
かなり苦しかったのですが、、それより大変だと思いますよ。

バイトなら違う店にうつったほうが良いと思いますよ

回答No.4

2009ken

ひどいといてる人が多いようですが、いまどきのファミレスって、どこもそんな感じですよ。そもそもファミレスにサービスなんて、最低限の物です。飲んで、周囲の人としゃべるのが中心ですから、そもそも料理なんて期待してないでしょう。飲み物さえ、切れたといわれたら即持っていけば、十分。
昨日行った宴会も、居酒屋ですが、規模は似たようなもんでした。座敷の前まで持ってくる人は何人かいたようですが、座敷は一人でした。込んで動きづらいようしでしたが、結局全部つつがなくやり終わってましたね。効率的にしようと思えばそんなもんです。そういう動きを考えるか、考える力がないならマニュアル作ってくれるように要求するか、やめるかのどれかでしょう。あなたは出来ないからって、不可能ってもんでもないようです。がんばりましょう。

回答No.2

noname#121524

まぁ、サービスが悪い典型の店でしょうね。

客から見ても気づくでしょうね。
なんでこの規模で一人に全部させているんだ？って。私なら店に不安を覚えますね。

別に一人で出来る能力がある人にそれをどうこう思いませんが、一応は適正に思える人数というのはあるものです。逆にそれを下回ると、客であっても気になります。そう客に感じさせる事に気づかずにあなた様一人に対応を任せているのであれば、店のサービス（配慮）が欠けている事を意味しています。

まぁ人手不足が突発で発生して、あなた様にさせなければ切り盛りできない場合もあるでしょうが、恒常的にそういう店なんだとしたらその店の店長にしても、飲食・接客業としても失格ですね。

別に４０人以上を一人の店員で対応できると言っても、凄いとも自慢に感じませんし、料理が劇的に美味しく感じる訳でもないです。

回答No.1

v0v-sakura

ご自分を卑下する前に、お店側の方針を疑うべきでしょうね。
人件費削減のためにそうしたシフトを組んでいるのだと思います。
一人でこなせる許容量は越えていますよね。

一人でも慣れた方や要領の良い方は対応できるかも知れませんが、間違いなくサービスのクオリティは落ちますし、決して良い状況とは思えません。また、そうしたお店には（たとえ価格が安くても）二度と行きたいとは思わないですね。

あまりに苛酷な環境であれば、すぐにでも別のアルバイトを探された方がいいですよ。余り責任とかストレスをアルバイトくらいで感じる必要はないです。