40歳過ぎの異業種への就職について

質問

現在40代の女性です。派遣切りに遭い、現在就職活動中です。

私は、フード関係の仕事に就きたいと思っています。

調理師の資格があり、現場経験2年程度(20年近く前のこと)、その後、ブランクは開きましたが、派遣で働きながら友人に料理を教えたりして、オリジナルレシピは200品くらいあります。
また、最近では、野菜の魅力を周囲に伝えたいと思い、野菜のジュニアのソムリエの資格を取得しました。ジュニアの資格程度では役に立たないと聞いているので、時間とお金を作って、ソムリエの上の資格も取得したいと考えています。

以前、料理人として働いた経験がありますが、料理人ではなく、レシピの開発や他の仕事をしたいと思っています。

こんな経歴の私にでもできる仕事はあるでしょうか？
また、40歳過ぎてから、フード業界に転職された方がいらっしゃいましたら、どんな資格をお持ちでどんなお仕事をしているのか、詳しく教えて下さい。できれば女性の方がいいです。
また、そのような求人が載っているようなサイトもありましたら、併せてお願いします。

回答No.3

chubou3

自信が有るのでしたら食べ物屋を開業すれば良いのではないかと思います。
また、昼休みに軽のワンボックスで弁当を売っている人も一杯居ますのでその様な起業をされては如何でしょうか？
レシピの実力は人気度で判断できると思います。
常連客が多数付くようでしたら店のオープンも容易ではないかと思います。

お礼

お返事遅くなり申し訳ありません。
私も軽のワンボックスでお弁当を売ることを考えていました。
料理人の道を進むことを躊躇している理由の一つに、結婚を考えている彼氏がいまして、彼が土日は一緒にお休みして欲しいと言っているからなんです。
移動販売なら、オフィス街などに行って売れば、土日は休めるので。
親身にご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.2

toogarasi

フード関係？ちょと違和感を覚えました
質問文を読む限りではかなり広義に質問されてるように思います

もう少し転職希望先を絞った方がいいですよ

・個人経営レストラン（小料理屋）のアシスタント
・ファミレスのクルー
・スーパーの総菜部門
・コンビニの弁当製造ライン作業

ちょと思いついたモノを書いてみました
上から下に質より量になっています

質問文では解りかねる部分が多いですが
理想と現実がかけ離れてる感は拭えない様な気がします
ほとんど未経験でレシピの開発等の仕事は到底思いつきません

もう少し現状を整理してみる事をおすすめします

お礼

ご回答ありがとうございます。
そうですよね。わかり辛いですよね。すみません。

やはりレシピ開発の仕事は難しいですかね。
友達に料理を教えながら、自分で試作を重ねてレシピ作りをしてきてレシピのストックは200品くらいありますが、やはり年齢とこの程度の経験では難しいとのことですよね。

フード系の中でも、ホール係りや食品会社での事務仕事のような、ちょっと離れてしまうような仕事は考えてません。
また、色々な事情から、包丁を持って現場で技術を磨く仕事も、考えていません。

特定された食材を使って、スーパーやデパ地下でのデモンストレーションの仕事もちょっとネットで見たことがありました。
このような仕事も、経験が必要でしょうか？

もう少し、整理してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

noname#100018

まず、料理人は、修業を最低3～5年経験した者を言うことなり。
済まぬが、2年はヒヨコでも無しである。

次に、スーパーのお惣菜部門や、お弁当屋ならば、通用すると思うべし。
商品開発のアイデア提案と、作り方が出来ると思う。
家庭料理が、得意ならばである。

最後に、フード業界も、色々な蹴落としが有るから、お覚悟が必要である。

よくご検討し、ご健闘あれ。

お礼

ご指摘ありがとうございます。
すみませんでした。料理人ではなく、『調理師として現場で働く仕事』と書けば良かったですね。
最初にも書いたように、『2年程度』しか働いていないので、料理人とは思っていません。10年くらい働けば料理人と堂々と言える、くらいに認識しております。

アドバイスありがとうございます。フード業界もやはり厳しいですね。
好きなことを仕事にしたいと思っていますが、努力あるのみですね。
ちなみに、家庭料理は大得意です。
お弁当屋さんやスーパーの仕事、思いもつきませんでした。

色々と考えてみます。
本当にありがとうございました。