タルト作りで困ってます

質問

お菓子作りが好きなのですが、最近タルトに悩まされます。
分量も手順も本通りに作ってるはずなのですが、最終過程で粉をいれて混ぜるとき、本にはしっとりしてくると書いてあるのですがどうしてもべちょべちょになってしまいます。なので寝かしたあと成形するにあたり生地がべちょべちょして型にはめるとき一苦労です。何がだめなのでしょうか？
どうかアドバイスお願いします。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

粉を変えた
粉が古いということはないでしょうか？

お礼

回答ありがとうございます。
粉は・・・いつも安いときに買うので特に決まったメーカーではないんですよねぇ↓↓
賞味期限は守ってるんですけどやっぱり古くなってるって事なんですかね？？