上手な型抜きクッキーの作り方

質問

ハートや星型などのシンプルな型ではなく、キャラクターなどの複雑な型でクッキー生地を抜く場合、細かいところが上手く抜けません。
「型抜きクッキー」のレシピなので、生地そのものに問題があるとも思えませんし、型で抜くときに小麦粉を型にはたいています。
なにかコツがあるのでしょうか？どなたかアドバイスお願いします。

回答No.3

tanpopo91 · ベストアンサー

こんにちは、はじめまして。

・型を冷蔵庫であらかじめ冷やしておきました。
・細かいところを抜く場合。型をクッキー種から離す際に、残りそうな細かいところの種を竹串の頭（先だと穴があいてしまう）で軽くつついて落としていました。

お礼

回答ありがとうございました。
なるほど～。どちらも今までやったことがないので、とても参考になりました♪　今度試してみますね！

回答No.2

picot_hiro

あとは、作業台にも粉をはたいてみてください。

お礼

回答ありがとうございます。
いつも生地はラップにはさんで綿棒で伸ばしており、台に粉をはたいて生地を伸ばしたことはありませんでした　(^^;)
さっそく今度やってみることにします。

回答No.1

dezimac

寒い所で作業すれば、生地が堅くなり型抜きしやすくなります。
生地を30分ぐらい冷蔵庫で寝かせてからやってみみてください。

お礼

回答ありがとうございます。
いつもクッキー生地は冷蔵庫で寝かせるのですが・・・。生地を伸ばす厚みも関係するんでしょうか？どうもうまく型抜きできません。