手作りマジパン賞味期限？

質問

今度マジパンを作ります。
アーモンドプードル、粉砂糖、卵白を使って初めからつくります。
日持ちはどれくらいしますか？
上手く出来、日持ちするようならウェディングケーキに使う予定です。
どうか教えてください。
お願いします。

回答No.2

川村 成樹（@gillle）

こんばんは。パティシィエです。

飾りに使うマジパンのレシピは、大抵 決まっていて
たぶんアーモンドプードルと粉砂糖が半分半分だと思います。

でこれほど多量の砂糖が入ると雑菌が繁殖する余地がありません。
冷暗所に保存すれば数ヶ月は、もつと思います。

ただ冷蔵庫などに保管し そこから取り出した時など
表面に結露するとカビが生える原因となります。

あと表面が乾燥しやすいのでサランラップなどで
厳重に包んでおく事をお勧めします。

もしお役に立てたなら幸せです。
ジルより

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。
来月必要なので早速作り出したいとおもいます。
乾燥等気をつけながら頑張ります。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

まだ日中暖かいので
もっと日もちは短いと思います
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1213715682?fr=rcmd_chie_detail

反対に
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa416031.html

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1026948755

4～5日程度みたいですね

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。
頑張って作ってみます。