我が家のこだわりカレー

質問

今、カレーを作っていて気になったのですが、、、

カレーを作るときに何かこだわりはありますか？ また、隠し味に何かを入れるとか、具にこだわる、作り方にこだわる等々…

きっと家庭によって、いろいろあると思います。参考にしたいので、よろしくお願いします！

ちなみに我が家は、作り方は得にこだわりはありませんが、いつもお惣菜のエビフライを乗っけて、エビフライカレーがいつの間にか定着しました(^^;

回答No.2

attokaiket · ベストアンサー

ありますよ！
いつも作る時はコーヒーの粉をひとさじ入れます。
深い味になるんです。前にテレビでやっていたけれど
どこかの喫茶店のマスターもカレーを作る時に、
コーヒーを入れてました。
え？うそっと思うかもしれませんが、一度試してみて
ください(^^)おいしいです。

甘口のカレーにバナナをつぶしてペーストにして
いれてみてもおいしいです。子供の好きそうな
味です。この場合コーヒーは入れません(^^；)

お礼

早速、今日コーヒーを入れました！子供が「今日のカレーめっちゃ美味しい！」って。違いがわかるなんて凄いって思ってしまいました(^^; ありがとうございました。

回答No.5

desertz199

市販されている味の素ペースト（ルー）を使用しない。

お礼

ということはルーも手作りですか？凄い！手間隙かかっていますね。私は一度も作ったことないです(T^T) ありがとうございました

回答No.4

kohune

にんにくとチョコレート4皿分でひとかけ。

我が家はハンバーグカレーが、子供たちのお気に入りです。

これからは、カボチャのカレーおししいですよ。

お礼

チョコレートって想像できないですね。今度試してみます(^^)
意外となんでも合うんですね、カレーって。凄い食べ物です。ありがとうございました

回答No.3

JOHNNY_LEE

こういった、カレーの隠し味の質問って、いつでも何処でもあるけど、その度に、いろんなレシピが出てくるんだよね。その度に回答してしまうんだ。

うちは　市販のルーを使うときは、普通に作って最後に牛乳（出来れば生クリーム）を入れるんだ。
昔の給食のカレーみたいになって美味しいんだ。
少し冷めたご飯に掛けて食べると、なお給食みたい！
でも四十年前の給食よりずっと美味しいよ。

お礼

お婆ちゃんが牛乳を入れていたのを思い出しました！ありがとうございました

回答No.1

sayapama

市販のルーは、メーカーの違う物を２種類または３種類使う事で、味に深みが加わります。

それと、前の日の晩には作っておいて、２～３回は暖めなおす事で、旨味成分がルー全体に行き渡り、コクのあるカレーに仕上がります。

仕上げになべ用のしゃぶしゃぶ餅を数枚加えると、とろみが出てまったりとしたカレーになります。

いつも多めにつくり、日を置いて、カレーうどんやドライカレーに作り直して最後までおいしく食べつくします。

お礼

餅ですか！初めて知りました。次回、やってみます！ありがとうございました。