鳥皮でワギワギです。

質問

フライパンと電子レンジ所有しております。

以前、居酒屋でつまんだ『鳥皮ポンズ』が美味くて美味くて・・。
で、昨夜、晩酌のツマミにと、鳥皮の極小@1パックを買ってきて
・・作ったはいいのですが。

独身ですが、小鉢に山盛り作りました。
最初は、呑みながら絶賛です♪我ながら美味いっ！
ところが後半、鳥皮噛むと・・・。
もうなんかこう、ワギワギしてきます。
ええ、『鳥皮ポンズ』に飽きました、俺。
まさか、1パック=135gってあんなに量あるとは・・。
はい、昨夜と同量分、今夜も食べなきゃイケマセン。
長年の自炊で、こんなにテコズル食材は初めてです。

そこで、小鉢系簡単鳥皮レシピを教えてください♪
24hスーパー寄るので、追加食材もokです。
って言いますか、鳥皮オンリーはイケマセン、
他の食材と一緒に頂きましょう♪
宜しくお願いします。

回答No.3

noname#95989 · ベストアンサー

こんばんは^^。鶏皮好きです。鶏皮オンリーでもいけるかも、ってくらい(^^ゞ

　まず、鶏皮を湯通ししてから細切りにします。
こっからアレンジしましょ。簡単２種。

１、カンタン和え物・・サッパリいただけます。
　きゅうりを斜めスライスしてから細切りにします。こうすると一本一本に必ず皮の緑の部分が入ります。
（ゆでたモヤシも好相性・両方入れてもＯＫ）
　鶏皮と一緒にポン酢か中華ドレッシングで和える。（ポン酢だけだと昨夜と同じカンジでお嫌でしたら、すりゴマをプラス。）　

２、ナスの味噌炒め・・こっくり味
　ナスを縦半分に切ってから斜めスライスにします。
　水に放してあく抜きします。（気にしなければ省略可）
　水を切ってサラダオイルで炒め、しんなりしてきたら鶏皮を投入、
　砂糖、味噌（お好みで醤油）で甘辛い味に。
　出来上がり間際に、刻んだ大葉を入れてひとまぜします。白ゴマをふったらカンペキです！

　お口に合えば宜しいのですが、いかがでしょうか。

お礼

回答ありがとうございます。

しかも細かな調理法まで・・・恐縮です。
なんだか読んでいて、調理姿が目に浮かぶような素敵なレシピです。
ゴマ、忘れずに振りかけます♪

１番か２番か？
どうやら今夜はウイスキーとの相談になりそうです。

きゅうりの切り方、初めて知りました！
冷やし中華のあれですね♪

ゴマ、久しく忘れておりました・・。

今夜は皆様のお陰で、得たものが多く、両手が自由でいっぱいです。

ありがとうございました。

回答No.2

noname#92405

鶏皮ポン酢大好きです!
スーパーで買うと多すぎるんですよね。安いのはうれしいですが…

(1)鶏皮に片栗粉を付け、フライパンで揚げ焼きにし、大根おろし、ネギ、七味とうがらしをかけ。ポン酢で食べる。さっぱり焼き。
鶏皮ポン酢はお酒の肴ですが、これはご飯の友ですね。これはおススメ。詳細レシピは下記にあります。

(2)北京ダック風に。
　フライパンに鶏皮を乗せ弱火でじっくりあげてください。詳細レシピは下記のリンクからさがしてください。一度やりましたが、なかなかグッドです！

(3)他の食材に合わせて。
　カリカリに焼いて、サラダに混ぜたり、中華スープに入れてみたりします。意外と万能ですよ。

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%B6%8F%E7%9A%AE?order=date&page=4&quick=1

お礼

回答ありがとうございます。

うわァ、こんなに鶏皮レシピがあるんですね♪
給料日前の献立は鶏皮ローテでいけそうです。

『鶏』ではなく『鳥』で検索してました・・・ヒット0皿です。
なんだか翼も羽毛も、もがれたようで孤独でした。
アイツ凍らせて、呑み出ようかな、とも・・・。

相談して良かったです。
鶏皮ポン酢がお好きな方から回答頂けるとは！

またひとつ、自由を手に入れたようです。

回答No.1

rin456

おもいつきですが…
小麦粉つけて油であげたら、
サクサク触感、麺類のトッピングでも、サラダの上にかけるでも、甘酸っぱい、甘辛い中華、炒め物にでも合いませんか？
保存もきく？

お礼

アイデアレシピありがとうございます。

揚げるって発想が、ありませんでした。
実は、揚げ物は未経験でして・・。

『サクサク触感、サラダにかけて・・』
ウーン、美味そうで、それでいて、おしゃれです♪
これはもう、鳥皮パーティです！

揚げ物習得の暁には・・・・
必ずや、仲間を招いて、鳥皮パーティ開催します♪

ふと、揚げてる自分を想像してみました・・・。
大丈夫です、サクサクに揚がってマス！