ニューヨークチーズケーキを作ったはずが…

質問

このレシピ(http://www.google.co.jp/gwt/x?ei=XStbSsnPLo3a6wOC2YX9Bg&source=m&u=http%3A%2F%2Fwww.kraftjapan.jp%2Fkraftjapan%2Fpage%3Fsiteid%3Dkraftjapan-prd%26locale%3Djpja1%26PagecRef%3D713&wsc=tc&wsi=d8b294757f8fc7f6)を見てニューヨークチーズケーキを作ったんですが、見た目が普通のチーズケーキのようになってしまいました…。

160℃で20分余熱をしてから、また160℃で１時間焼きました。
あと、湯を入れる天板がないので代わりに耐熱皿に湯を入れました。
どうなっているか確認せず放っていたので、焼き終わったあとを見てびっくりしました…。
これは単純に焼きすぎなんでしょうか？
レシピには"約１時間"と書いていたのできっちり１時間にしたんですが…、普通はもう少し短いのですか？
中身はしっとりしていて味も美味しいんですが、やっぱりニューヨークチーズケーキのように真っ白なものにしたかったのでショックです…。
何が原因か、教えてください！

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

オーブンはそれぞれ癖がありますので
焦げそうだな？と思ったら
ケーキにかからないようにアルミホイルを掛けたり
天板の位置を１つ下げてみたりしたほうがいいですよ
ただ焦げただけだと思います

ご参考までに