脳卒中予防の梅漬の作り方

質問

脳卒中予防の梅漬の作り方

ふきの葉汁と卵の白身、清酒、梅漬で一度飲むだけで脳卒中で倒れない
という飲み物を作りたいのですが、梅は土用干しやしその入った梅は
駄目だと聞きました。
そこで10個ほど梅を取ってきて（10人分）それ専用に梅漬を作りたい
のですが、塩の量がわかりません。10日ほど塩に漬けると良いこと
まではわかったのですが。
梅は、青梅を取ってきて、黄色くなるように熟れた状態にしました。

回答No.1

higa480 · ベストアンサー

下記の16～17ページに詳しく書かれています。
ただ少し違うような気もしますが、間違ってたら、ごめんなさい。

http://ecocon.fc2web.com/noukousoku_taorenai.pdf

<16～17ページに書かれている文章です>

「脳卒中で絶対倒れない飲物」の作り方（１人前分）
＊ 先ず湯のみ茶碗のような容器を準備する。
(1) 鶏卵１個の白身だけを入れる
（ １００円ショップで、黄身と白身を分離する器具が売っている）
(2) ふきの葉の汁 小さじ３杯を入れ、よくかき混ぜる。
（ ふきの葉っぱ３～４枚をきざんで、すり鉢でこする、それを布に入れ搾り出す。
こした汁を湯飲みに入れる。）
＊ ツワブキ（ 小さい短いふき） は駄目です。
(3) 清酒 小さじ３杯を入れ、よくかき混ぜる。（焼酎は駄目です。）
(4) 梅漬け１個を、すり潰し、それを入れてよくかき混ぜる。
＊ この梅が重要である。入梅(梅雨入り)の時期に出る、完熟梅を使用する。
（ 家庭で梅酒をつける時期と同じ時期）
＊ 青梅( 青色)ではなく、黄色い梅（ 完熟梅） を使う。
＊ 一般に市販されている「しわしわの梅干し」も駄目です。
＊ 完熟梅に塩を、パラパラとふりかけ、１０日程漬けておく。
（ 身がフニャフニャとやわらかくなったら使う。）
＊ 必ず、番号順に入れること。一品ごとによくかき混ぜること。
＊ 出来上がりの量は、湯のみ茶碗の半分程度。
＊ 味は、マズイ！ しかし、一生に１ 回だけ飲めばよい！
＊ ＊ 家族用として、１ 度に家族数分の梅を漬けたら良いのですが、作るときは、上記のように１人前ずつでどうぞ。

となっています。

参考URL：

http://ecocon.fc2web.com/noukousoku_taorenai.pdf

お礼

わかりました。
塩はパラパラでいいのですね。
梅は現在黄色くなってきましたが、まだふにゃふにゃにはなっていません。
10日間も塩漬けしないといけないし、ふきは今出ているし、
焦っています。今、再度参考資料を読んで見たら、使うときがフニャ
フニャということは、今黄色くなった梅なんだから、これに塩を
かけて柔らかくするんだとわかりましたので、これから塩をかけて
作ってみます。
ありがとうございました。