のれそれと言う名の魚

質問

スーパーの魚売り場の刺身コーナーで福井産の「のれそれ」と言う
７-８センチの細長く透明な魚？を買いました。おいしい食べ方、
どういう種類の魚なのか、知っている方教えてください！

回答No.2

tuber

いや～うらやましいなっ。
そうそう。あなごの稚魚ですよ。

なんたって踊り・刺身が一番。
この春先の時期にでまわるですよね。
でもなかなか貴重で・・・。

鮮度がよければ抜群に美味しいですよ。
辛口の吟醸酒なんかと愛称ぴったりですね。

お礼

分かって１つ賢くなり、話のネタができました。有り難う御座いました。

回答No.1

Rikos

マアナゴの幼魚のことを、高知では『のれそれ』と呼んでいます。
そのまま三杯酢で食べたり、汁物に入れたり、卵でとじたり、
天ぷら（かき揚げ）にして食べると美味しいですよ。

http://www.sakanaya.cc/binbi/noreso.html

http://www.geocities.com/meshino_sato/meaning.html

参考URL：

http://www.sakanaya.cc/binbi/noreso.html

お礼

料理の知識が増えました、作ってみます。有り難うございました。