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フランス料理で使われる魚

フランス料理でよく使われる・食べられる魚はなんですか?

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回答No.2

これまで食べたことがある(同席者を含めて)ですと sole(シタビラメ),turubot(ひらめ),bar(すずき)などがレストランではよく使われているようです。もう一つ、日本でいうとひめじに当たるのだと思いますがRouget barbetというのもポピュラーです。これはレストランで食べた限りの話です。もちろん、魚介類、というなら貝類、甲殻類はよくメニューで見かけます。

その他の回答 (1)

  • utti777
  • ベストアンサー率38% (15/39)
回答No.1

Sea Bass(スズキ)を一番良く見かける気がします。 サバや鯛(黒鯛っぽい)、RedFish(赤色の魚)なども。 それぞれ日本の魚種とはちょっと違います。。。

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