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カゼインの培地について
プロテアーゼ活性を測定するために、カゼインプレートを作成したのですが、カゼインがうまく溶けません。 方法 (1)カゼイン2g、N/10NaOH8ml、蒸留水50mlをフラスコ内で攪拌。 (2)これが白濁するまで加熱（湯煎）し、冷却。 (3)リン酸バッファー20mlを加え、蒸留水で100mlにメスアップ。これをカゼイン溶液とします。 (4)カゼイン溶液15mlをアガロース溶液と混合して、シャーレに流し込む。 という方法なのですが、(1)で10分くらい攪拌しても殆ど溶解しません。 困っています。教えてください。
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● ゼラチンもそうだったと思うのですが、乾燥してあるものはいきなり溶かそうとしてもなかなか溶けないので、蒸留水だけを加え半日～1昼夜程度放置して『膨潤』させたものを用いるのが普通では。無理に加熱して溶解させようとすると、先にゾル化した部分が水の浸透を妨げるためか固形分が完全に溶ける前に周囲の水分だけが飛んだりして、かえってなかなか均一になりません。ゆっくり粒子内部に水分を浸透させたあとで加熱すれば均一に溶かせるはずです。
お礼
ありがとうございます。できました。