つわぶきについて

質問

庭につわぶきが自生しています

つわぶきも食べられると聞きましたが、
食べられる時期とか、食べる部分（葉とか茎とか）、教えていただければと思います

回答No.2

yaburegasa · ベストアンサー

こんにちは
先の方が、適当なサイトを紹介くださっていますので
私の体験でお話します。
春先に出てきた若い葉が半分も開かない位で、
まだしっかり綿をかぶっている頃の物を収獲して
茎を食べます、葉を利用した事はありません。

ゆでてから水にさらして皮をむきますが、ふきの様な筋は
ありませんので、軟らかければ綿をしごくぐらいでも構いません。
長くさらす必要もありません。
料理はふきと全く同じつもりで構いません、味も香りもよく似ています。
元々キャラぶきはつわぶきを煮た物と聞いています。

時期をずらしながら、シーズンに二回ぐらい収獲しますが
あまり食べちゃうと、その年の花は淋しいので気をつけてください。

お礼

貴重な体験のご意見有難うございます

ともかく一度試して見ます
有難うございました

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

参考までにですが
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%AF%E3%83%96%E3%82%AD

http://www.nhk.or.jp/miyazaki/reshipi/yasai/tsuwabuki/index.html

http://www.tuzuki.ac.jp/tmorita/shiryo/photo/tuwabuki/tuwabuki.html

お礼

見るのが遅れてしまい、済みませんでした

とても参考になるサイト有難うございます
研究してみます