オススメのお酒のおつまみ教えてください 手軽に 常備 ヘルシー

質問

近頃は、日本酒ですが、
ワイン、ビール何にあうものでも教えてください。

コレステロール値が、少し増えて健康に気をつけて欲しいのですが、
晩酌は欠かせないようです。

手軽で、常備ができて、ヘルシーなのもを、たくさん教えてください。

今のところ、枝豆、チーズ、柿の種を食べております。

よろしくお願いいたします。

回答No.2

ultra78madoka · ベストアンサー

大豆
黄大豆、黒大豆、青大豆それぞれに多くの品種があり、味も違いますが乾燥状態で市販されていて、保存性があります。戻して塩茹でが基本ですが、浸し豆、酢大豆、煮豆、煎豆どれも美味しいし酒類によく合います。多めに作って冷蔵すれば結構持ちます。

塩豚（スーチキ）
塩漬けした豚バラ。塩漬状態なら常温長期保存可能。塩抜きしてからたっぷりの水で1,2時間茹でて使う。茹で汁はうまいスープとなる。
このスープで煮た野菜（キャベツ、ニンジン、もやしなど）にスライスしたスーチキを添えてポン酢で。ベーコン代わりに炒め物にも使える。
スライスしたスーチキを皿に並べて軽くレンジで暖めて、浅葱とポン酢で食べても美味。茹でた後のスーチキは冷蔵庫で1週間は大丈夫。

大根
よく洗って皮ごと短冊状に切って、ビンにつける。漬け汁は醤油ベースで昆布や鷹の爪を加えて酢を加える。甘目が好きなら砂糖かみりんを加えてください。（それぞれの配分はお好みで）簡単には濃縮タイプの出し醤油とポン酢を混ぜただけでもOK。3日目くらいから食べれる。早く食べたいなら細かく（あるいは薄く）切ること。冷蔵保存で1ヶ月以内。ニンジンでもうまい。

お礼

ultra78madoka様

ご回答ありがとうございます。

大豆が、乾燥状態でお店にあるのですね。
今まで探していたつもりが、見つかりませんでした。
お店の人に聞いてみます♪

塩豚は、おつまみだけでなく、化学調味料など無添加のベーコンになるなんて、素敵です。家族で食べたいので、作ります。

大根のものは、お漬け物のようなものみたいですね。
ヘルシーでいいですね。

ありがとうございました。

回答No.1

KEKEKO2008

スルメイカを安いときに買って冷凍しておきましょう！！
解凍して、身は刺身に、足はとえんぺら、さっと炙って生姜醤油で
気分を変えたいときには、塩辛も出来ますよ！！刺身にした身にワタを入れます。（墨袋は取ってくださいね！）良く混ぜ、塩、醤油をちょと入れて柚子(買って冷凍庫で保存）の皮を入れれば出来上がり。

ちょっと目先を変えて小さな耐熱容器(面倒ならアルミホイルで舟を作ります）えんぺらとゲソを食べやすく切ってワタを絞り出します。そこに醤油と酒を入れてオーブントースターで焼きます。イタリアンなら塩コショウをして、おろしニンニクを入れオリーブオイルをかけ、オーブントースターで焼きます。

スルメイカは安くて万能。勿論、大根と煮ても美味しいし、中華でも、お好み焼き、もんじゃ何でもOK！！(良くゲソだけ取って置いて細かくしてもんじゃをします）
ワタは好みが在るのですが美味しいですよ！是非お試し下さい。

お礼

KEKEKO2008様
ご回答ありがとうございます。

おいしそうですね。
早速イカを買って、作ってみます♪