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カスピ海ヨーグルトをもらってきました。
主人がお客さんから カスピ海ヨーグルトをもらってきました。 でも、育て方がよくわかりません。 今の時期 寒いので 暖めたりと、手間がかかるみたいなことだけ聞いてきただけで。。。よく解りません。 ずぼらな私なので、あまり手がかかるのはイヤだな。。。と思っています。 冷凍保存が出来るみたいですが、やり方などよくわかりません。 簡単に教えていただけないでしょうか？ それと、作ったものの賞味期限みたいなのは どれくらいでしょうか？ 毎日作らないとダメなんでしょうか？ とにかくめんどくさがりなもので。。。 まったくの初心者なので よろしくお願いします。
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我が家でもカスピ海ヨーグルトを作ってます。 私の作り方は、牛乳１リットルのパックの中に直に種を入れてかき混ぜ（加える種の分だけ牛乳を減らして）キッチンペーパーをかぶせてゴムで止め、そのまま半日ぐらい暖かい室内に放置しておくだけです。種は、牛乳の１割くらい入れると良いらしいです。 ヨーグルトが出来上がったら、口を付けないうちに次回の種をガラス容器にとっておきます。その際、容器やスプーンを煮沸消毒して下さい。しばらくヨーグルトを作らないときは、容器を新聞紙で包んで野菜室で保存すると良いそうです。（休眠状態になる） 私は、製氷皿にヨーグルトを入れて冷凍し、種のバックアップにしています。 使う時は、キューブ３個分を自然解凍したものを牛乳に混ぜます。冷凍すれば１年はもつと聞いたことがありますが、本当かどうか定かではありません。 保存の容器やスプーンを煮沸するのが面倒ですが、それ以外はそんなに面倒ではありません。私も面倒くさがりですが、続いています。 カスピ海ヨーグルトは、料理にも使ってみることをお勧めしたいです。タンドリーチキンを作ったら、肉が箸でくずれるほどに柔らかくなりましたよー。カレーやシチューに入れてもまろやかでおいしくなります。
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以下の参考URLには関連質問がありますが、参考になりますでしょうか? この中で＃１も参考にしてください。 さらにTOPページで「カスピ海ヨーグルト 作り方」と入れて検索すると沢山Hitしますので参考にして下さい。 賞味期間と言うか、固まった後は冷蔵庫保存すれば良いと思います。 我が家では消費量が少ないですが、3-4日で消費してしまうので期間は気にしてません。 ご参考まで。
私の母親が１年くらいカスピ海ヨーグルトを育てています。 うちの場合は全てにおいて適当です（笑） 育て方は、熱湯消毒した容器に大さじ２，３杯位のカスピ海ヨーグルトと牛乳を入れ、常温で放置するだけです。ヨーグルトができたら冷蔵庫にしまってください。 量は本当に適当なんですけれど、うちは150cc位の牛乳を入れてます。 夏は半日放置しておくだけでできますし、今の時期でしたら朝食後に作って、翌日の朝食時にはできてるくらいではないでしょうか？電気ポットの近くに置いておくと早くできますけれど、母も面倒くさがりやなのでほとんど常温です。 賞味期限についてですが、1週間くらいなら大丈夫なんじゃないでしょうか？というのもうちの場合、いろんなヨーグルトに浮気をしているので「そろそろカスピ海ヨーグルトでも食べようかなぁ」と思った時に作るからです。 特に変なにおいとかカビみたいなものはないので、大丈夫だと思います。 こんなに適当でもなんとかなるもんだなーと我ながら感心です。
sakkun44さん、こんにちは。我が家では家族全員で毎日カスピ海ヨーグルトを食べています。便秘もしませんし、身体にとてもいいですし、なんといっても普通のヨーグルトに比べて臭いもしないと思います。粘りけがあるのが特徴です。 作り方ですが用意する物は次のとうりです。 タネ（カスピ海ヨーグルト） 牛乳（低脂肪でないもの） きれいなスプーン、容器（牛乳パックの半分位） まず、容器にスプーン一杯ほどヨーグルトを入れます。 濃いめがお好きな方はスプーンに２～３杯ほど入れてもいいと思います。 その中に牛乳を注いでください。それをスプーンでよくかき混ぜてください。 かなりよくかき混ぜたほうがよいと思います。 タネは呼吸してますのでふたなどで密閉しないでティッシュペーパーやキッチンペーパーなどをかぶせて輪ゴムで止めておきます。 密閉してしまいますといつになってもトロトロしてきません。 常温で一晩おいたら出来上がりです。 試して見てください。
- rapu
- ベストアンサー率36% (8/22)
ここに色々と詳しく載っていますよ！＾＾ うまく出来るといいですね！
- taocha
- ベストアンサー率34% (122/353)
こんにちは。いいですね手に入ったのですか！！ 私も前から気になっていて、購入しようか悩んでいます。（最近はドライ種をHPで購入できるみたいなんです） 経験者でないのですが、下記のサイトはいかがですか？質問掲示板とかもあるので、わからないことがおきた時も相談にのってくれると思います。
