料理初心者でして…

質問

自分は男で、あまり料理をしないのですが。
現在、高校生で、友達が料理が出来、「かっこいい…。」
などと思ってしまい、ここのところ台所で研究中です。
出来るものは、パスタ、カレー、オムライス　と、
メインばかり…。
何か初心者が始めるおかずを教えてもらえませんか？
出来れば、和洋中ひとつずつお願いします…。

回答No.5

tenten525 · ベストアンサー

大学進学、就職と独り暮らしする日はそう遠いことではないかもしれませんね。
うちの息子（高校生）は、ご飯一つ炊くことが出来ません。これではいかんと思っているんですけど、なかなか駄目です。
息子に教えるようなつもりで考えてみました。

・和食
私がいつも作る肉じゃがは、しょうゆ４：砂糖３：酒２の割合で作ります。この割合を覚えておくと簡単に出来ますよ。カレーと同じ材料で、味を変えるだけです。
煮魚も煮るだけですから、簡単です。調味料を入れたらよく煮立てた中に魚を入れてください。そうしないと生臭くなってしまいます。
カレイやタラ、キンメダイなどがおススメです。
上手く出来たら、今度は鯖の味噌煮に挑戦してみましょう。
南蛮漬けも簡単です。漬けだれをあらかじめ作っておいて、唐揚げした小アジや、鶏肉を漬け込むと出来上がりです。冷めても美味しいし、保存も可能です。酢っぱい物がが駄目だった息子でしたが、これを食べてから大好物になりました。
ホイル焼きも楽に出来ます。材料を揃えたら、アルミホイルに包んでオーブントースターで焼くだけです。

・洋食
ムニエルはどうでしょう？生鮭やタラに塩コショウして小麦粉を付けてバターで焼くだけです。タルタルソース（みじん切りした玉ねぎと、細かく刻んだゆで卵を混ぜて、マヨネーズで和える）をかけるとちょっとした洋食屋さんの雰囲気です。

・中華
八宝菜とか酢豚は、材料と調味料さえ揃えれば、後は中華鍋で炒めるだけです。
チャーハンを極めてもいいかも。
中華スープの素やオイスターソースがあると、ただの野菜炒めもそれなりに中華の味が出せます。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/
http://www.ohtaya.com/
ここも参考にしてみてください。

お礼

親切な回答どうもです。

息子さんがいるんですかー、しかも自分とおなじ高校生。
自分も親にやれっていわれてもやらなかったんですよｗ
でも、同い年の友達とか、従兄弟とかが出来るのに
触発されてやっとやり始めたんですよー。
息子さんと一緒に台所に立てるといいですね。

回答No.4

shioz

高校生でパスタやオムライスが作れれば充分だと思いますが。

とりあえず、包丁をある程度使えるように練習しておけば、あとは好きなものを何でも作ってみればよいと思います。
お友達の料理を作る姿をみてカッコイイと思ったのは手際のよさでしょうか。
見栄えがする動作としては、チャーハンなど炒め物をするときの鍋振りでしょうかね。
テレビなどで必要もないのにやたらと振っている人がいますが、普通に料理が作れる人から見ると、かえってカッコ悪いですが（笑）

「ハイどうぞ」と食卓に出して「わーすごい」といわれるような見栄えのする料理もありますが、必ずしも手がかかるとは限りませんね。
ポトフなどの煮込み料理なら、カレーやパスタを作れるご質問者様なら充分に作れると思います。
盛り付けにちょっと気を配るだけでも、見栄えが良くなりますよ。

和食なら鯖味噌煮、洋食ならポトフやラタトゥユ、中華ならエビチリなんかどうでしょうか。
レシピは下記参照で。
http://cookpad.com/

ある程度料理が作れる人から見て「やるな」と思わせるには、すぐには無理ですが、週に1回でも作っていれば、慣れるうちにあるものでちゃちゃっと作れるようになりますよ。
ご家族やお友達など、身近にいる人の料理するところを手伝って、段取りなどを覚えるのもいいと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
包丁が苦手なんですよねー…。
じゃがいもの皮むいたらみが全然残ってなくてｗｗ

ポトフというものは聞いたのはないんですが（笑
やってみますｗ

回答No.3

morino-kon

初心者の定番。

和は、肉じゃが。
材料も、作り方も、説明するまでもありませんね。
砂糖、しょうゆ、酒でお好み次第。

洋は、ハンバーグでしょうか。
料理教室のおためしでつくる、煮込みハンバーグだと、失敗がすくないです。
http://okiraku2chi-ko.hp.infoseek.co.jp/do/930hamburg.html

中華では、味の素の Cook　Do をつかって、酢豚やエビチリなどをつくることから始めてはいかがでしょうか。
餃子も意外と男の料理ですね。

どの料理も、NHKの「ためしてガッテン」のレシピだと、素人にもわかりやすいです。「ためしてガッテン」の、豚カツ、から揚げの作り方など、なかなかいいですよ。
http://www3.nhk.or.jp/gatten/

お礼

ご回答ありがとうございます。

とても丁寧な回答感謝です。

肉じゃがですかー難しいイメージしか…。
でも、レシピをみながら作ってみよーと思います。

回答No.2

iemon0180

ご家族と同居ですか？　お母さんがおられるなら、お母さんの料理の助手をされるといいですよ。

私も男で、ある日、突然、料理がしたいと思って、料理教室にも半年ほど通いましたが、見栄えのする料理ばかりで余り実用的ではなかったです。

週末に、障害者の共同生活ホームでボランティアするうちに、料理を作る人が必要だというので、手を挙げたら、お願いしますということになったんですが、レシピを見ながらの見よう見まねの実践のほうがよく身につきました。２年経った今では、冷蔵庫の中を見ただけで、何にしようかアレンジできるようになりました。要は、場慣れと当って砕けろの実務経験です。その点、お母さんは格好の教科書であり、先生ですよ。

お礼

回答ありがとです＾＾
お母さんと同居してますよー、
小さいころはほめられるために手伝っていましたが
いまはまったく…ｗ

明日手伝ってみます。たぶんｗ

回答No.1

rie6666666

僕も男ですが、料理はします。
基本的に、茹でる、焼けるなどが出来れば、ある程度のものは殆ど出来るのではないでしょうか？

料理が出来ると、確かに出来ない男よりも女性に褒められたり、
印象を良く持ってもらえたりしますね。
料理が出来る男は、包容力があると思われるようです。

僕は良く見ているサイトをのせておきます。
簡単に出来るものから、色々なバリエーションがのっているので結構重宝しています。

料理は派手なものばかりではなく、ちょっとした工夫で味も見た目も変わりますので
好きな料理を選んで作ってみてはいかがでしょうか？
代表的な料理より、こういったちょっとしたものが作れるほうが
自活することになっても、役立ちますよ。

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

ご回答ありがとうございます。
やはり男がいざとなったときに料理ができるといいですよねｗ

では、サイトを拝見させてもらいますねー。