牛の脾臓(チレ・タチギモ)の栄養・カロリー

質問

先日初めてタチギモを刺身で食べました。
レバーより食べやすくてとても感動したのですが、
果たして頻繁に食べて良いカロリーなのか、どんな栄養が含まれているのか気になりました。
分かる方どうか教えてください。

回答No.3

kishn_an

お礼ありがとうございます。
308gでの表示でしたので勝手ながら100gに換算させていただきました。
308g 表示というのは1ポンド（454g）の肉を加熱調理したら308gになるからということらしいです。

カロリー、脂肪、タンパク質しか書いていませんが、100g表示のサイトがありました。
http://www.calorie-charts.net/beef-and-veal/1634

もうすこしくわしいサイトもあります。
http://fnicsearch.nal.usda.gov/fnicsearch/resultList.html;jsessionid=EC6CB68F07F8D8A7E09D87A0237AF25C?ssid=-68591cf1%3A11eb24f9db3%3A-6b04&debugMode=false&searchUrl=search.html%3Fget%3Dtrue%26fullRecord%3DBeef%2BSpleen%26c%3D34%26c%3D37&resultPane=0

回答No.2

kishn_an

訂正です
No.1回答の脂質は、20％ ではなくて 4.2％ でした。

ですから高脂肪というのも間違いです。

お礼

お礼が遅くなってしまい申し訳ありません。
これは100gごとの数値なのかな。
とりあえず他のホルモンと似たようなものなのですね！
高コレステロールというだけあって食べ過ぎてもいいものではありませんが、
カロリーの面では毎日食べるとか極端なことをしなければ平気そうですね。
ありがとうございました！

回答No.1

kishn_an

カロリー　　145
脂質　　　　20％
タンパク質　25％
特徴としては鉄分、ナイアシン、ビタミンB12、ビタミンCが多く、高タンパク高脂肪高コレステロールだそうです。

http://caloriecount.about.com/calories-beef-spleen-i13334