包丁が切れなくなったらどうしますか？

質問

1、自信はないが自分で砥いでみる
2、自信を持って自分で砥ぐ
3、誰かに砥いで貰う
4、専門の人に砥いで貰う
5、捨てて新しいのを買う
6、そのまま使う
7、包丁を持っていない
8、その他

回答No.2

植松 一三（@jf2kgu） · ベストアンサー

元調理師ですから当然２です
ただ１００金で売っていたので買ったら研いでも切れませんでした、
刃を落として捨てました

お礼

回答ありがとうございます。
プロの方なら当然ですよね。
100円なら砥ぐより買った方が安上がりかもしれません。

回答No.14

noname#258183

1、自信はないが自分で砥いでみる
　　若しくは
8、その他「自信を持って新しいのを買う」
　　　　　「包丁を使わないでなんとかする」

です

まだ砥いだ経験がないのですが、親が砥いでいるのを
見たことはあるんで、それを頼りにやってみます
それでダメなら、新しく買うと思いますが、
出かけるのって結構面倒なんで、包丁を使わずにそのまま
生活しそうですｗｗｗ

お礼

回答ありがとうございます。
あぁ、「自信を持って新しいのを買う」人がおられるとは・・・
ぜひ砥いでみてください。
包丁が生き返りますよ！

回答No.13

chirobu-

回答番号8です。お礼ありがとう。8かなー。お魚型のシャープナー買う前は3でした。でも、このシャープナー微妙なんで、また3に戻るかもです。

お礼

回答ありがとうございます。
身近に調理師さんか大工さんでもいれば一度頼んで砥いで貰ってください。
びっくりするほど切れるようになりますよ！
シャープナーは切れるようにはなるものの、すぐ切れなくなりますね。
たびたび砥げばいいことなのですが・・・

回答No.12

192455631

２です。

以前は５でしたが、ダメもとで砥石を買って研いでみたら
思っていた以上に上手に出来たので、現在は２です。

お礼

回答ありがとうございます。
私も以前は5でしたが、自分で砥ぐようになって包丁が増えてきました。
愛着が湧くと捨てられません。

回答No.11

tiltilmitil

1.5　完璧とは言わないがそれなりに研ぐことは出来る。

　研ぐ時の角度をある程度保てれば普通に使う分には問題なし。全く一定の角度が理想ではありますが。

お礼

回答ありがとうございます。
そうですね。
その角度を保つことが難しいのですがね。

回答No.10

ASAYOSHI

2、自信を持って自分で砥ぐ

砥ぎます。というか、東急ハンズで「ちょっとぜいたく」な包丁を買ったときに、お店の人に、それに合った「砥ぎ器」を選んでもらいました。包丁の刃を当ててごりごりやるだけのやつです。

「砥ぎ器」にした理由は、なんと10年くらい前までは、昔ながらの砥石を使って、大きな菜切り包丁なども砥いでいたものの、あるころからやらなくなってしまった(^^;)からです。

その後、安い包丁を使ったりもしましたが、切れ味が悪いのはかえって怪我の元ですし、お茶碗の底でごりごりやるのもイマイチ……というわけで、包丁とセットで揃えました。

手軽に砥げるので、1週間に1回くらいはごりごりやってるかなあ。キャベツの千切りがざくざく切れるのは気持ちが良いです。

お礼

回答ありがとうございます。
砥ぎ器を使っている人も多いでしょうね。
砥石は砥ぐ前に砥石を砥がないと包丁に変なクセが付いてしまうのでなかなか気軽に、というわけには行きません。

回答No.9

localtombi

自分で砥ぎますよ。
砥石がありますから、それで砥ぎます。
砥いで繰り返し使えば、それだけ愛着が湧くし、しっくりなじみます。

お礼

回答ありがとうございます。
そうですね。
たまに自分で砥ぐと愛着は湧きますね。
貰った包丁など10本くらいあるので手入れは大変ですが。

回答No.8

chirobu-

アタシは、冷蔵庫の側面に磁石で（普段）くっつけとけるタイプの“お魚型プラスチックの中に入った砥石ボール（小2個）”の間を12回ほど滑らせて砥ぎます。あんまり持ちませんけど・・・（やっぱり、普通の砥石で砥いだ方が切れ味が長持ちする）。

お礼

回答ありがとうございます。
シャープナーはいろんなタイプがありますね。
ところで、2でしょうか？

回答No.7

rimurokku

２　自信を持って研いでいます。
荒砥石から仕上げ砥石までそろえています。
使い捨てと言われている刃物でも、十分に切れるようにする自信も有り、刺身包丁まで見事に切れるように研げます。
専門家ではありませんが、日曜大工用のノミやカンナからハサミまで研ぐことが出来ます。

お礼

回答ありがとうございます。
凄いですね！
もう十分に専門家だと思いますよ。

回答No.6

tips

こんにちは。

２です。
子供の頃から砥石を使って研いでいました。

お礼

回答ありがとうございます。
子供の頃から包丁砥いでいたんですか！
ある意味凄い家庭だと思います。

回答No.5

canard

2です。

瀬戸物のご飯茶碗のうらで(テーブルに接するところ)
包丁を45度くらいの角度で当てて両側をこすると
切れ味が回復しますよ。
ご飯茶碗でなくても瀬戸物の皿とかでも可能です。

お礼

回答ありがとうございます。
これ、一度やってみたかったのです。
前にテレビで見たことがあるので。