お湯がだしの素を入れた瞬間、噴出しました！

質問

鍋に８分ほど水を入れて沸騰させました。
そして顆粒状のだしの素を入れたのですが、その瞬間鍋から大量のお湯が噴出し、
お湯の量が半分ほどになってしまいました。
あやうくやけどをするところでしたが、無事でした。
レンジはＩＨヒーターを使っています。
こういうことはあるのでしょうか？
あるとすればどういう原理になっているのでしょうか？
教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

noname#70357 · ベストアンサー

「突沸」という現象です。
過熱されている状態でショックを与えられると突然沸騰状態になると言う現象です。
http://www.jema-net.or.jp/Japanese/kaden/renji/boil/boil.htm

お礼

回答ありがとうございました。
以前、みそ汁を温めなおすときに気をつけないと爆発するというのは聞いたことがあったのですが、
水でもこのような状態になるのですね。
今後、気をつけようと思います。