調理師を採用する側の方へ質問

質問

温泉施設の運営会社の総務・人事担当の者です。
この度、業務拡大に伴い和食処を新設するにあたり、
私が採用担当窓口となることになりました。

調理師採用を担当した経験が無いため
調理師を採用する際、一般的な面接の他に、
調理師を採用する際には、
「特にここはチェック！・確認しておきたい！」
といった重要ポイントがありましたら
是非ともご教示くださいませ。
(ていうか絶対あるんです・私が知らないだけなんです(涙))

どうかよろしくお願い致します。

回答No.1

momoiti

採用担当と言うわけではありませんが、調理師採用を担当している上司から聞いたことをそのまま言います。

まずは第一印象。
ほとんどがこれだと言っています。
どんな髪型か、表情は、服装は？
清潔感があるかどうかなど。

いかにも疲れた感じのおばちゃんで髪もぼさぼさならば、まず落ちるでしょう。

あとは経験とかでしょうか。
どんなことを学んできたか、どんなことを経験してきたか。
経験者ならば比較的取りやすいです。

あとはまあ、差別的になるかもしれませんが、手を見ますかね。
手荒れがひどかったりするひとがいますから、本人のためにもそういう方の採用は遠慮させていただいています。
当然ゴム手袋も出来ませんし、水仕事も大変でしょう。

という感じです。
世間話程度に聞いたので、かなり大雑把ですが。

お礼

アドバイスありがとうございます～。

なるほど。
技術うんぬんもですが、
やはり第一印象が重要ということですね。

大変参考になりました。
ありがとうございます。