玄米を炊く時に若干水を多めに入れるとやわらかくなりますか？

質問

水につけておく時間がないのでそのまますぐに炊飯器に入れ
規定量の水を入れて炊いていますが少し硬いような気がします。
（３合用のダイヤモンド銅釜を使っています・玄米モードです。）
やわらかく炊くコツみたいなものってありますかね。

回答No.3

doi3desu

私は以前、ずっと玄米を食べていた時期がありますが、そのときある人から習った方法です。玄米を煎ると吸水しやすくなります。

検索しましたら、矢張り出ていました。

http://cookpad.com/recipe/484843

お礼

それはあまり時間がかからなそうで良いですね。
手軽なのが良いです。ありがとございます。

回答No.2

ajyoshi

裏技ですね～
>炊くと硬くなりがちな玄米。玄米をおいしく炊きたい時は、水の半分 >を氷にします。
>水だけで炊くより、じっくり炊けて、ふわふわになります。

というような、裏技ネタを見つけました。

下記を見てみてください

参考URL：

http://okusama.chips.jp/ryouri-chie.html

お礼

URL見ました。氷ですか、思ってもみませんでした。
早速試してみます。ありがとうございました。

回答No.1

ajyoshi

下記のサイトを参考にされてはいかがですか?

参考URL：

http://www.kikutaya.co.jp/ricestyle/takikata/genmai.html

お礼

ご回答ありがとうございます。

補足

コツというか裏技（主婦の知恵）みたいなことが知りたいです。