- ベストアンサー
※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：昔の 「ふぐちり屋」さん、夏はどうしていたのでしょうか？）
昔の「ふぐちり屋」さん、夏はどうしていたのでしょうか？
このQ&Aのポイント
- 昔の「ふぐちり屋」さんは、夏の間は閉店していた可能性があります。冬の最盛期に稼いで夏の収入を確保していたのかもしれません。
- 昭和30〜40年代の「ふぐちり屋」は、兼業している店が多かったかもしれません。夏の間はふぐちりを中止し、別の商品を販売して秋口までつないでいたのかもしれません。
- 「ふぐちり屋」さんの夏の営業状況について詳しいことは分かっていませんが、閉店しているか別の商品を販売していた可能性があります。
- net-server
- お礼率99% (1454/1467)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
安い店は仰るとおり、夏場は鰻や鱧などの夏の食材を出していました。いずれにしてもふぐの旬は冬場です。 今でも、九段の「ふく源」等の超一流店は、旬の美味しいふぐが入荷しない夏場（4月ー9月）は店を閉めています。
お礼
有難うございました。 なるほど、安価でふぐ鍋を提供している店は、夏は別の商品を扱って次のシーズンを待つわけですね。 でも、超高級店は夏は閉めるようですが、その間、店の人たちはどうしているのでしょうか？ 数ヶ月間ブラブラ毎日遊んで暮らしているのでしょうか？ 収入の道はどうやって確保しているのでしょうか？ やっぱり最盛期に（夏の分まで）思い切り稼いでいるのでしょうか？ もしそうなら、高級ふぐちり屋さんていい商売だなと思うのですが ・・ ちょっと不思議に感じました。