耐熱ガラス型の温度設定

質問

お菓子作り初心者です。
食パンやパウンドケーキを焼きますが、
耐熱ガラスの焼き型ばかり買ってしまいました。
ステンレス等に比べると、
熱伝導が悪いようです。
大抵のレシピはステンレス等に対応していると思うのですが、
耐熱ガラスで焼く場合の温度設定や気をつける事等　教えて下さい。
温度を高くする？
時間を長くする？等…

よろしくお願いします。

回答No.1

川村 成樹（@gillle）

こんばんは。パティシィエです。

ボクは、耐熱ガラスでお菓子を焼いたことがないので
推測になりますが その耐熱ガラスがオーブンの
温度に耐えられる設計ならば、温度や時間について
あまり神経質になる必要は、ないと思います。

ただ金属の型にしてもガラスにしてもお菓子を焼く
温度や時間は、オーブンの性質によって大きく左右されますから
そちらのほうを気をつけた方がよいかと思います。

たとえば、指定された温度で焼いてみて 少し時間がかかるようなら
素直に焼き時間を延長するとか温度を少しあげてみるとか
そんな対応でよいと思います。

もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

お礼

ご回答ありがとうございます。
やっぱり何回も作ってみて様子をみるのがイイですよね。
自分に自信がないので、焼けてるのか焼けてないのか…
心配でなりません。
色々なレシピをみても、焼き時間や温度が色々で、
どれを参考にしたら良いのか迷います。
何回も失敗して、自分のレシピ　作りたいと思います。

ありがとうございました。