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鶏肉の皮 （ダイエット・節約）
鶏肉の皮が安く売っていたので（100グラム38円）カリカリに焼いたらかなりの油が・・・。 キッチンペーパーで何回も油をとったのですが、調べるとかなりのカロリーが。 でも安いので上手く利用したいのですが、キッチンペーパーでとってもカロリーはそんなに変わらないですか？ カロリーダウンするなら使いたいなと思いまして。
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私は「酢の物」にしていただきます。 鶏の皮を細く切り、塩を少し入れた湯でゆがきます。このときに油が浮くので捨てます。ゆがいてから切ってもOKですが、切ってからの方が油が多く浮く（捨てられる）ように思います。ざるに打ち上げ冷まします。後は、刻んだねぎと混ぜて寿司酢で和えるだけで、急ぎの一品にいいんです。ボイルしたもやし、スライスオニオン、きゅうり、カブ、大根など、普通の酢の物の具もあいます。また、寿司酢でなく、ポン酢しょうゆやドレッシングなどでもおいしいです。 他には、やはり細く切ってカリカリに揚げて、生野菜サラダの上にパラパラっとのせてもおいしいですよ。 カロリーダウンにはあまりなりませんが、少量をおいしくいただきましょう。
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おいしい物は得てしてハイカロリーです、こういうものはカロリーを気にして食べてはいけません。私なんか恐ろしい事に鶏皮はカラアゲにしてます、ダイエットは他のトコですればいいんです、「ウマイモノはウマく食べる」そうじゃないともったいないと思いませんか?
お礼
えー！なんですって！ハイカロリーの上に、からあげに～！！ 早速して見ます！（って、おい＾＾；） 「ウマイモノはウマく食べる」 名言ですね＾＾。 回答ありがとうございました。
鶏肉の皮は確かに安いですし、カリカリ、こんがりにすると美味しいですよね。ローストチキンをするとぱりぱりの皮から売れていきます。。。でも、ご存知のとおり、ものすごい脂なんです。で、けっこうこの脂、胃にもたれます。 焼く前に、脂を半分くらい取って捨てたらどうでしょう。包丁でしごくと簡単に取れますよ。私はあらかた取ってから使います。 昔々のような、カロリー不足の時代ならあの脂も貴重な栄養源でしょうが、今の日本の食生活ではちょっと過剰です。
お礼
なるほど！しごくと油ってとれるんですね！ 昔なら貴重な栄養源が今は・・・。 安いものってなんでカロリーが高いんでしょうね＾＾； 回答ありがとうございました。
- Syuchan-22
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鶏皮安くて美味しいですよね^^ カロリーがあると言っても脂を抜けば、 あとはコラーゲン(タンパク質)ですので 出てきた脂ごと食さなければ、それ程でもないかと。 ま、何食べるにしても食べ過ぎれば同じ事ですけど(^^: ちなみに ペーパーで拭いてもキリがないので 出てきた脂でそのまま揚げるような感じで カリカリに仕上げた方が美味いですよ^^ そいつに塩振ってビールの友なんてイケますねぇw 残った脂は野菜炒めとかに使えます。
お礼
ほほ～う！なるほど、なるほど！！ 塩振ってビールはいいですね～。 いかん、いかん！授乳中だった＾＾； 残った油で野菜炒めもおいしそうですね～。 やっぱり気にせず買います。 早速の回答有り難うございました！
お礼
今、締め切ろうと思ったときに貴重なご意見有り難うございます！ 早速買いに行ってします。 酢の物とは目からうろこです＾＾。