ここのファミレスor居酒屋のキッチンはきつい！

質問

塾講師が自分に合わず、新しくキッチンスタッフを始めたいと思っています。
そこで、この系列のファミレスは忙しい！　とか、個々の居酒屋のキッチンは楽！　など、皆さんの実体験を教えていただけないでしょうか？

僕の友達は、ガストのキッチンスタッフだったのですが、過労で学業に影響があるほどでかわいそうでした…

回答No.1

haduki_r · ベストアンサー

こんにちは。すかいらーく系列店で、キッチンのバイトやっていました。
私の周りにも、ちょこちょこキッチンバイトをやっている人がいますが、基本的に楽だという話を聞いたことがありません。
お客様が少ない時間帯は、ピーク時に向けて、仕込みや準備。掃除。
お昼と夜のランチ・ディナータイムは、目が回るほどの忙しさです。
オーダーが、消費する前から次々と伝票となって出てきて、床に付くほどでした。
一度に6個しか作れなくて、調理時間が7分かかるもののオーダーがいっぺんに15個来たりします。提供時間として定められている10分をオーバーすると、叱られました。
じゃあどうやって作ればいいのよって感じでしたが。笑
その間にも洗い物が溜まって、お皿がなくなってしまったり。
とにかく、戦場という言葉がぴったりでした。
私の働いていたところは、千葉県の片田舎にあるファミレスで、まだ客数が少ない店だったそうなので、たぶん余程閑散としている店を探さない限り、キッチンはどの系列も大変だと思います。
ほぼレトルトを使用しているファミレスですらそうだったんだから、普通のレストランなんてもっと大変でしょうね。

どうしてもキッチンがやりたい！というのであれば、居酒屋の仕込みなんてどうですか？
楽なわけではありませんが、17時開店の店で、お昼の12時から仕込みをやっているところなんかだと、お客様のオーダーがない分、自分の作業に専念できると思います。
友達が、温野菜でやっているのですが、大変だけど楽しいと言っていました。
でも、学生さんだと勤務時間が合わないかな？

参考にならず、すみません。

お礼

貴重なご意見ありがとうございました！

やはりキッチン・厨房のバイトで楽なところなどないのですね＞＜

文面からでもぞっとするくらいお忙しそうですね…。アドバイスを参考に、授業のない日に居酒屋の仕込みのアルバイトを探したいと思います！

どうもありがとうございました！！