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本にはのってないような外国の素朴な家庭菓子のレシピが知りたいです。
昔からお菓子作りが好きでここ５年ほど、いろんなお菓子教室に通っていて、たくさんの種類のお菓子を習い、本もたくさん買ったのですが、外国のママが子供に作ってあげるような、現地のお菓子のレシピが知りたいです。お菓子作りが上手な外国の方、または海外生活をしていらした方、ホームステイ先でママに教えてもらった方、ぜひ教えてください！
- kaorin1972
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- 料理レシピ
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- kenntya
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外国ではないのですが，家の母が作ってくれたおやつを紹介します 小麦粉に砂糖と塩を入れ水で捏ねて耳たぶくらいの堅さにして短冊状に切って茹でます、分量は測っているのを観た事が無いので適当だったのだと思いますが、白玉団子よりやや甘味は薄かったように思います 茹で上がったものにきな粉を付けて食べるのですが、白玉と違うのは、茹でてから水にさらさないで熱いまま きな粉を絡めてそのまま食べます
お礼
回答ありがとうございます。 すいとんのおやつ版みたいな感じかな？と想像したのですが。白玉とは違った食感が楽しめそうですね。挑戦してみます。
- mine-yuri
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何年か前にアメリカのエルパソ（テキサス州）に住んでいたことがありました。 その時に米軍さんの奥様から教わったレシピをご紹介します。 「アウトドア・マフィン」 配合 ○コーンミール １２０グラム ○小麦粉 １１５グラム ○砂糖 ２０グラム ○ベーキングパウダー 小さじ２と１／２ ○塩 小さじ１／４ ○卵 Ｌを２個 ○牛乳・生クリーム１７０グラム ○無塩バター １００グラム ○ベーコン ７～８枚 ○パセリみじん切り 大さじ２ 下準備 ○コーンミールと小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩は、合わせてふるっておきます。 ○果物の空き缶又はマフィンの型の内側に、バターもしくはショートニングを塗っておきます。 ○オーブンの予熱 作り方 ○ベーコンはペーパータオルに包んで電子レンジでカリカリにしてみじん切りにしておきます。（５～７分くらい） ○ボウルに卵黄を入れて軽く解きほぐし、牛乳と生クリームを加えて混ぜます。 ○溶かしバターを入れます。 ○みじん切りのベーコンとパセリを加えます。 ○ふるって置いた粉類を入れて、木べらもしくはゴムべらで混ぜ合わせます。 ○別なボールに卵白をケーキ作るときの要領で固く泡立てます。 ○粉を混ぜた卵黄のボールに、加えてさっくりと混ぜます。 ○缶の六分目まで流し入れて焼きに入ります。 エルパソでは、１７０度３０分で焼いていました。 日本の我が家では１８０度３５分で焼けました。 （素朴な味なので、朝食やブランチに向きますよ。）
お礼
ご丁寧なレシピ、ありがとうございます。 すごくアメリカらしい感じのお菓子ですね。１度教えていただいたとおりに作ってみて、また私なりに工夫してみたいと思います。 ありがとうございました。
- milkin-frost
- ベストアンサー率28% (13/46)
月刊誌Ｔantoでイギリス一般家庭のティータイムのお菓子について連載されていました。お読みになられているでしょうか？ あと、アメリカですが推理小説中にママの作る料理のレシピが書かれているものがあって、そのなかにお菓子のレシピもあります。 もしそれで良ければ回答できますが。
補足
タントは購読してないので、教えていただきたいです。 小説中のアメリカのママのレシピというのもとても興味があります。 お手数ですが、お願いします。
- pearl-postpet
- ベストアンサー率42% (213/499)
何かのエッセイで見かけてあんまりおいしそうだったので メモしておいたものですが フランスの「フォンテンブロー・ア・ラ・クレーム」というお菓子です。 スイスという種類のチーズを使いますが、日本では手に入りにくいかも しれないのでナチュラルチーズなどをお使いになるといいと思います。 このチーズに生クリームを泡だて器でよくあわ立ててかけます。 お砂糖をその上にかけ、ティースプーンですくって食べます。 簡単なのでよければお試しください。
お礼
回答ありがとうございます。 早速試してみたいと思います。できれば本場のとおり、スイスでやってみたいですね。探して見ようと思います。
お礼
たくさんのご丁寧なレシピありがとうございます。 どれも、作ってみたいと思います。 本当にありがとうございました。