ブラックペッパーを楽しめるレシピは？

質問

ブラックペッパーが大好きです。
使う時には死ぬほど入れてしまいます。
だけど、今使うのはサンドイッチのたまごフィリングに入れたり、
チキンライスやチャーハンに入れたりぐらいで…
大好きなのにイマイチ使いどころがわからなくて脇役で終了です。
そこで、ブラックペッパーを思う存分堪能できるような
レシピを教えて下さい！

回答No.2

sconehead · ベストアンサー

黒胡椒を堪能できる料理はやはりペッパーステーキに限ると思います。
牛　豚　鶏の肉に大量の大粒黒胡椒で！　これに勝るものは無いとおもいますが、
一つ、鮪と黒胡椒は相性が良いので、タタキにして上からかけても良いですし、醤油と砂糖と黒胡椒で漬けにして刺身というのも美味しいですよ。

お礼

回答ありがとうございます。
マグロと黒コショウが相性いいなんて初めて知りました！
タタキも漬けにも合うなんて意外です～
目からウロコでした(◎_◎)

回答No.5

neon

黒胡椒をメインにした料理というと、スパゲティ・カルボナーラ・が真っ先に思い浮かびますね。仕上げにたっぷりふりかければ、胡椒の香りと辛味を味わえます。

私はたまに、味噌汁に使います。
白菜やキャベツ単独の味噌汁を作り、仕上げに黒胡椒の挽き立てを少量。
減塩に気を使い、味噌汁の塩分を少な目にしている時などは、塩気の弱さを胡椒の香りがカバーして、気にならなくなります。
和食や中華料理にほんの少量使うと、面白い料理ができますよ。

お礼

回答ありがとうございます。
みそ汁は初耳でした！いつも一味か七味だったので。
減塩時にも生きるんですね！

回答No.4

risa_aki

簡単に黒胡椒を楽しめる一皿。

トマトを薄切りにする
オリーブオイルとブラックペッパーを振り掛ける

以上です。トマトにはドレッシングかマヨネーズ、あるいは塩が多いと思うんですが、胡椒＋オリーブオイルはすごいおいしいんです。

お礼

回答ありがとうございます。
オリーブオイルとコショウだけですか？
塩などもいらないんですね。
試してみたい方法です♪

回答No.3

mums

ペッパーソースはどうですか？
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/469938/

レシピでは鴨肉が紹介されていますが、牛・豚・鶏肉に合うと思います。
このソース、おいしそうなので私も試してみます。

参考URL：

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/469938/

お礼

回答ありがとうございます。
なるほど、ソースという手もありますね！
いろいろな食材で楽しめますね。
おいしそうなレシピでした☆

回答No.1

noname#66624

『黒胡椒炒め』『黒こしょう炒め』等でGoogleで検索するとそれこそ『ブラックペッパーを思う存分堪能』できるようなレシピが大量にヒットします

お礼

回答ありがとうございました。
探してみます。