締切済み ボイル帆立と蒸し帆立の違い 2008/04/01 00:41 ボイル帆立と蒸し帆立の違いを教えてください みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 poolplayer ベストアンサー率28% (124/440) 2008/04/01 04:41 回答No.1 ボイル：お湯で茹でたもの 蒸し：熱い蒸気で蒸したもの 味は蒸したものの方があるような気がします。茹でるとウマミが流れ出るような・・ 質問者 お礼 2008/04/03 12:45 ご回答ありがとうございます。 少し概念が付けました。 通報する ありがとう 0 カテゴリ ビジネス・キャリアその他（ビジネス・キャリア） 関連するQ&A ボイルほたて 先日スーパーでボイルされたほたてがおいしそうだったので購入しました・・。が・・それなりの量があって一度に食べ切れません。これってそのまま冷凍できるのでしょうか？またほたてと言えばバターいためしか思い浮かばないのですが他にお薦めレシピあれば教えて下さい！！よろしくお願いします。 スーパーで売ってる「ボイルホタテ」「ボイルえび」は生で食べても大丈夫で スーパーで売ってる「ボイルホタテ」「ボイルえび」は生で食べても大丈夫ですか？ そもそもボイルって何でしょう？ [商品名]ボイルホタテ貝（加熱用） [商品名]ボイルホタテ貝（加熱用） お刺身じゃない。 それは、わかります♪ すでに茹でてある様です。 脳みたいな緑の部分が見えます。 貝柱の周りも、うじゃうじゃと。 太陽みたいになってます。 それで、加熱用とは・・・。 サラダで食べたいのですが。 どうやって加熱するのでしょうか？ キャリアについて教えて？修行の成果を示す退職届と転職書類の書き方 OKWAVE コラム ボイルにも成分はちゃんとありますか？ 私は肝臓にいいと言う事でタウリンが含まれているホタテを味噌汁にしてよく口にします。その際に用いるのは冷凍のボイルホタテです。安いし、保存も効くので。 しかし、ふと疑問に思ったのがボイルでもちゃんとタウリンなどの成分は残っているのかな？って事ですが、どうなのでしょうか？ 以前にテレビか何かで、ブロッコリの茹でたのは健康にいいが茹ですぎるとせっかくの良い成分が全部、溶け出してします…と聞いた覚えがあります。 ご存知の方、教えて下さいませ。 帆立の色の違い 帆立のわきに付いてるもので色が違うものがありますが、 (1)これは何ですか？ (2)なぜ色の違いがあるのでしょうか？ わかる方宜しくお願いします。 ホタテ、シマエビの食べ方教えて下さい。 冷凍庫に 片貝ホタテ、北海シマエビ（ボイル済）があります。 それぞれの調理法を教えて下さい。 ホタテは生食は出来ないそうで、必ず加熱調理するように書いています。バター焼きとかしたいのですが、コンロにグリルが付いていなくて、フライパンで調理出来るレシピを教えて下さい。 北海シマエビはボイル済らしいのですが、解凍後そのまま食べても大丈夫ですか？出来れば何か調理したいのですが。 ただ、小ぶりで殻つき（有頭）なので、調理しにくいかなって感じです。解凍してそのまま食べたほうがいいのでしょうか？今日夕食に皿うどんを作ろうと思っていますので、その食材にするのはおかしいでしょうか？また殻つきで有頭ですが、殻や頭を取らず全部食べられますか？ お詳しい方お教え下さい。宜しくお願い致します。 ホタテのひもがあまってしまいました。美味しいレシピありますか？ シーフードカレーを作ろうと、ホタテのボイルを買ってきたのですが、子供達が、ひもとえら？卵？内臓？が好きではないので、貝柱だけカレーに入れようと思います。 余ったひもなどでつくる、美味しいレシピあったら教えてください。 酒の肴、もしくは原型をとどめなければ子供達も食べるかと思います。 活ほたて 「活ほたて」 何て読むでしょうか？ 過去ログによると「いけほたて」らしいです。 実は行きつけの回転すし屋も板前さんは、「かつほたて」と言っています。 お客が「いけほたて」と言っても、「かつほたて」と言いなおします。 私は、「いけほたて」だと思っていたので、「かつほたて」って間違っているようで言いにくいです。 どっちでもよさそうな気もしますが、どうなんでしょうか。 ちなみに東京です。 ボイルカーテンって何ですか？ レースのカーテンを購入したいのですが、レースカーテン、ボイルカーテンと見た目似たようなものがあって何が違うのかいまいち効果などがわかりません。 レースカーテンとボイルカーテンの違いって何でしょうか。 ホタテでお聞きします。 スパーで売っています冷凍のムキ ホタテですが 直径3ｃｍの小さい物 直径8ｃｍの大きい物 が有りますがこれらは同じ種類のホタテですか？ 小さいホタテは大きいホタテの子供ですか？ 教えて下さい。 ベビーホタテを４月から冷凍したままにしていました ４月１５日消費期限のボイルされたベビーホタテを冷凍室にいれたまま忘れていたのですが、調理しても大丈夫でしょうか。 一応買った日に冷凍室に入れたのですが。 ご存知の方おりましたら、回答よろしくお願い致します。 ホタテはどこ産のものが美味しいでしょうか？ ホタテを輸入したいと考えているのですが、ホタテのみに限らず海産物全般はどこの国のものが美味しいでしょうか？日本産が一番美味しいとは思いますが、ちょっと気になりました。 ホタテの美味しい煮込み方 醤油で煮込んだホタテ、特に仕出し屋さんの味が染み込んだホタテが大好きです。 でも自分で作るとなかなか上手く味が中まで染み込みません。 どうしたら中まで色が変わるほど味が染み込んだ美味しいホタテが料理できるんでしょうか。（ネットで検索しても良いHPは有りませんでした） 料理の上手な方、特に仕出し屋さんがいましたら、是非々々料理法を伝授してください。 ほたてについてなのですが・・・ 今回学校の旅行の一環で、東北地方について調べる事になり、私の班はほたてについて調べる事になりました。 しかし、実際にweb上を回ってみたところホタテに関する資料はなかなか見つけ難く、非常に困っております。 誰かほたてに関してその養殖のやり方、歴史や財政、今後の姿等についてのっているサイトがございましたら教えてください。 ホタテ ホタテの外套膜 帆立（ホタテ）ってどうやって食べる（調理する）んでしょうか？ 今までシーフードが嫌いで食べなかったのですが、最近ちょっと好きになってきて 自分で調理しようと思うのですが、「帆立」と「帆立貝柱」は別の物なんでしょうか？ 「帆立」だけで貝柱が出てくる事もありますよね？ 帆立って主に貝柱を食べるんですよね？ ひもや生殖器（オレンジのやつ？）は、好きな人以外ほとんど食べませんよね？ （ひもはおつまみでよく見ますが・・） 「帆立」はほとんど「帆立貝柱」と思って良いのでしょうか？ ひも・オレンジ部分付きの帆立を買いましたが、貝柱だけ食べて、 あとは捨ててしまって良いんですよね？？ 食べ方・調理方法間違ってますか・・・？？ ホタテ食わせろ（笑） ホタテが余りに余って倉庫に数十トン山積みにされているそうです。 ワシはスーパーにルンルン気分でスキップしながらホタテを買いに行ったが、安いホタテなんてどこにも無いわ！ 余りに余ってるホタテはどうなりますか？ 冷凍にするにしても冷凍倉庫費用かかるし、最後は海底放棄になるだろうか？ ホタテのバター醤油焼き〜 ボイルとは？ エビを「ボイル」するとはどういう意味でしょうか？ 焼く？蒸す？ ホタテの食感について 今日ホタテのお刺身が食べたくなり、スーパーで購入しました。 ですが私の以前食べたホタテの刺身とは食感が全然違い、 歯ごたえが強く、コリコリプリプリと言った感じでした。 購入したのはホタテの貝柱で、刺身や海鮮丼にどうぞと書いてあるものです。 私にはその歯ごたえがちょっと苦手で、試しに軽くバターで炒めてみると、シャキシャキして、レアで焼いたので少しプリプリして、とても美味しかったです。 以前食べたホタテは祖母の家で出されたものなので名前も分からないのですが プニプニしていてコリコリした歯ごたえは全くありませんでした。 例えるなら豆腐を固くしたような食感でした。 買うときにこの二つの食感のホタテを見極めて、 バター焼きにする場合、刺身で食べる場合と分けて買うのが一番だと思ったのですが 後者のホタテはなんと書かれてるものを選べばいいのでしょうか？ ホタテ(^O^)／ こんばんは！ 今日、北海道の親戚からホタテが届きました。 毎年この時期送ってくれるのですが。 今夜は、いつも通り殻に乗せて酒、みりん、醤油をたらし、ガス火で焼きました。 ５人家族なので、まぁ20個くらい、、。 そして、１０個は貝柱をお刺身で頂きました。 近所に住んでる姉たちや知り合いに１０個まとめて、おすそわけ。 まだ、あります。 全部で７０個くらい、、大きなスチールの箱で届きます。 さて、ホタテ、、みなさんはどんなお料理が好きですか？ ちなみに大きいので計ってみました(^_^;) 貝柱の直径3.7cm厚み2cmでした（焼いた状態） なので周りのヒモ、きも？など入れると、とんでもなくデカイです。 白い御飯と豚かす汁付きの夕ご飯です。 おなか、いっぱい、、焼くのも結構大変です。 さあ、あとは何で頂きましょう？ お好きなホタテのお料理は何でしょうか？ おすすめは、ありますか？ 回答お待ちしています。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 今も頑なにEメールだけを使ってる人の理由 日本が世界に誇れるものは富士山だけ？ 自分がゴミすぎる時の対処法 妻の浮気に対して アプローチしすぎ？ 大事な物を忘れてしまう 円満に退職したい。強行突破しかないでしょうか？ タイヤ交換 猛威を振るうインフルエンザ カテゴリ ビジネス・キャリア 経営情報システム 就職・転職・働き方 職業・資格 職種 業界 その他（ビジネス・キャリア） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
ご回答ありがとうございます。 少し概念が付けました。