シシトウの葉っぱの料理（?）方法

質問

実家の母が農協で、モロヘイヤと間違えてシシトウの葉っぱを買ってきました。
シシトウの葉っぱ（だけ）が袋詰めで売られていたようなのですが、これは、いったいどのようにして使うのでしょうか。

料理に使うのだとしたら、どんな料理になるのか教えてください。

シシトウの実なら使い道はわかるのですが、葉っぱだけとなると???です。
どなたかご存知の方教えてください。よろしくお願いします。

回答No.1

noname#4473 · ベストアンサー

以前農業の友達の家で、シシトウの葉の佃煮（？）をいただきました。
ちょっとピリッとして、ご飯に良く合いましたよ。

　作り方は、
葉っぱを良く洗って、好みの大きさに刻み、ひたひたの水、醤油・砂糖で煮たそうです。味付けはお好みで・・
　もともと、おばあさんが「捨てるのももったいないから」と言って煮てみたら意外といけるので、定番になったそうです。

お礼

さっそくの回答ありがとうございました。
甘辛味おいしそうですね。
ごはんがすすみそうです(*^0^*)/

回答No.4

4500rpm

葉トウガラシの佃煮なら知っていますが、似たような料理ができるのでは？
以下のＨＰを参照下さい。

参考URL：

http://www.netlaputa.ne.jp/~miquette/cook/pepe_miso.htm

お礼

母は、味噌味の佃煮に興味を持ったようです。
さっそく今晩、作ってみようかな～?と言っていました。
回答ありがとうございました。

補足

4500rpmさんの補足欄をお借りします。

母の独断と偏見でポイントをつけさせていただきます。
（紹介していただいたレシピを見て「これを作るわ～」と言ったものにつけさせていただきました。）

回答No.3

Rikos

天ぷらにしたり、佃煮にされてはいかがでしょうか？
葉唐辛子と同じような調理法で良いと思います。

http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20020723A/

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/5777/jako-gohan.htm

参考URL：

http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20020723A/

お礼

紹介していただいたＨＰのジャコごはん、私としては食べたいものナンバー1でした。
今度、佃煮がうまくできたという知らせがあったら、遊びに行って作ってもらおうかな～？
さっそくの回答ありがとうございました。

回答No.2

mimidayo

http://www.janis.or.jp/shokubunka/recipe/suwa/003.htm
天ぷら

食べた事はないのですが、葉唐辛子のように、佃煮でも食べられるそうです。

お礼

天ぷらもいいですね。
シシトウはよく天ぷらにしますが、葉っぱもサッと揚げるとおいしそうです。
さっそくの回答、ありがとうございました。