紅茶とシロップの相性

質問

先日紅茶とジャムを混ぜたら苦くなると相談した者です。どうやらジャムに含まれている鉄分が関係しているということで、シロップを試してみました。

　マスカットティーを飲みたかったので、マスカットのシロップを探し…マスカットのシロップが売ってないので、ダルボ社のエルダーフラワーシロップを試しに投入。苦いというかヘンに酸っぱく感じました。

　紅茶と相性の良い甘味料は砂糖や、ガムシロップ以外無いのでしょうか？　せっかくのマスカットのフレーバーティーをどうにかして飲みたいのです。

回答No.2

musinn · ベストアンサー

前回の質問は存じ上げないのでもしこの方法試されてたらごめんなさい。

鉄分はタンニンと結合したら苦くなるので
紅茶の種類をタンニンの少ないものに変えればいいのです。

キャンディと言うセイロンティの茶葉を使うといいですよ。

通常のフレーバーというかフルーツティ(カットフルーツをポットで蒸らす)や蜂蜜ならキャンデイで問題ありません。

紅茶知って味わう（雄鶏社刊）にいろいろ書いてます。
シェルパーティがマスカットを入れてます。赤ワインとグラニュー糖も入れるようです。
ここに転記は違法と思われますので。分量等は本屋等でご覧ください。
今は絶版のようですが　紅茶　おいしさのコツ（柴田書店刊）が図書館等にあれば写真が載ってます。
私はマスカットは試してません。ごめんなさい。

マスカットフレーバーでおいしい紅茶を飲みたいのなら
ファーストフラッシュのダージリンをストレートでいただけばいいと思いますよ。
この茶葉はいろいろな所にマスカットフレーバーと評されてます。
いわゆるダージリンよりやさしい若いお味でなるほどと思います。

お礼

詳しい説明ありがとうございます。今度から茶葉を選んで購入します。
　amazonで調べると紅茶に関する書籍がいろいろ販売されているのですね。こういったものを購入して、色んな飲み方を研究しようかなと思いました。

　ファーストフラッシュのダージリンを検索して探しましたが、結構お高いのですね。でもマスカット風味と聞いて惹かれます。シェルパティー大好きです。（日東紅茶から今売られていますが）ただ市販のだと10袋しか入っていないので、すぐなくなってしまうのが難点ですね。

回答No.1

snowplus

最近見つけたのですが
エリスリムという甘味料（スクラロース）
なんですが紅茶となかなか合います
http://www.asadaame.co.jp/products/sweeteners/elislim.html
良かったらお勧めです

お礼

早速ありがとうございます。

　スーパーではあまり見かけませんね。ドラッグストアとかでしょうか？　一度ネットで通販が出来るところを探します。

　砂糖の3倍の甘さがあり、カロリーゼロ、紅茶にも合うのはとてもいいですね。私は角砂糖で3～4個入れるくらい甘党なので。