それは, まじめに語ると太陽系の形成史になっちゃいますね. 単純には, 「各惑星の成長速度や材料の関係」, つまり「太陽に近いと成長は速いけど材料が限られる, 太陽から遠いと材料は豊富なんだけど成長が遅い」という加減で決まったことになっています. 今の太陽系だと, 太陽に近いところから順に
・岩石惑星: 太陽に近いので, 水やガスなどの揮発成分は少ない. ついでにいうと固体成分もあまり多くないので, 大きな惑星にはなりにくい.
・巨大ガス惑星: 太陽からそこそこ遠く水が固体で存在できるため, 固体成分が多い. そのため, 成長した原始惑星は周囲にあるガスを取り込んで巨大化する.
・巨大氷惑星: 太陽からさらに遠く, 固体成分は多いんだけど成長に時間がかかる. そのため, ガスを取り込めるほど大きくなったときにはもうガスがなくなっている.
という感じかな.