- ベストアンサー
味噌商品に望むことはなんですか？
味噌メーカーです。日々お客様に喜んでいただける商品づくりを目指しておりますが、皆様はお店に行って味噌を選ぶ際、何を基準に選ばれていますか？価格、味、メーカーの知名度。毎日品質管理の下、新しいアイデアを考えておりますが、正直な所お客様の生の声を聞かせていただきたいです。できればどんな味噌だと「おもしろいな」と手にとり買ってみようと思われますか？色・味・ネーミング・袋、カップの形体・キャンペーンのアイデアなどなんでも構いません。皆さんの声を聞かせて下さい。ちょっとした皆さんｎ「こうしてほしい」が皆さんに愛される商品開発のヒントになります。どうかよろしくお願い致します。
- gimongaooi
- お礼率61% (16/26)
- 素材・食材
- 回答数10
- ありがとう数12
- みんなの回答 （10）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
私には安全性が一番なので、材料がすべて国産で、すべて無農薬、材料の種類は最低限、もちろん国内生産というのが望ましいのですが、そういうことは聞いていらっしゃらないのですよね、おそらく。 で、味噌で何が困るかを考えてみると、 ・量が多くなかなか減らない ・べたべたするので容器に移すのが面倒(ビニール袋入りで購入しているため) ・使っているうちに容器のあちこちについて見た目が汚くなる ・容器の上部に空気があると、かびが発生する ・冬は使うけれど、夏は使用量が激減する ・味噌こしが面倒 ・味噌の香りをいかそうとすると、塩分濃度が濃くなる あたりでしょうか。 チューブタイプの味噌は発売されたことがあるけれど、人気がなくてすぐにやめてしまったと記憶しています。 味噌の消費拡大はなかなか難しそうですね。
その他の回答 (9)
味噌は「面白いな」と手にとって買うものなんでしょうか。どちらかというと「実直そう」なものを選んで買ってます。 とはいえ、値段も大事。いつも1kg400円くらいで買ってますね。800円の味噌は安全そうだけど、買うほどは危機を感じないので。 それと、遠くの製造者・販売者より近くの製造者のものを選んでます。 多分、味噌そのものが面白いかどうかより、製造者が面白いほうが手に取ると思いますね。 いずれにせよ、味噌はすぐ消費できるものじゃないから、あまり冒険はしたくないです。「おもしろいな」「便利そうだな」より「美味しそうだな」「誠実そうだな」が私にとってはツボです。 とは言いながら。 フタが透明じゃなくてパチンと開閉できるカップは便利なんだけどゴミがかさばるのが困りますね。でも、袋は容器に移すとき手が汚れてめんどうなんです～
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
- hamaendou
- ベストアンサー率35% (120/336)
私は海外に短期間行った時、インスタントの 味噌汁の美味しさを認識し、それ以来、味噌使います 味噌は国産しか見た事が無いから遺伝子組み換え以外 では値段、特売、をチェック、ですが 今は何にでも味噌入れるので、例えば、搾り出せる 口の様なのが有るといいな、あと、こんな味噌の使い方 お知らせ、何パターンも有るといいなと思います 利用方法が解れば伸びると思います。
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
- amatsuamatsu
- ベストアンサー率42% (695/1633)
最初に手に取るのは「国産大豆」「有機大豆」…など、原材料にこだわっている「らしい」もの。そして値段を見ます。もちろん、安全性は大事なのですが、安全なものはすごく高い場合があるので。ほどほどの値段であればオッケー。安すぎる物は逆にはずします。 あとは味の好みです。私は中辛口のみそが好きなので、そこを確認。 しかし、これは初めて買うものの場合です。私はもう特定の味噌に決めていて、他の商品は一切見ません。そういう人は多いと思います。 味噌って味の違いがけっこう大きな商品だと思うんです。実際食べてみて（値段なども納得いけば）、合うものをいったん選んだら、何かない限り変えないです。お味噌汁というのは、その人によって「こういう味」というのがはっきりあって、そうとう保守性の強いもの。 たまに特定の料理に使うために、プラスして普段と違うものも買うことがあります。魚をつけたり、ぬたをつくるために西京みそを買うなど。 そういう時のために「少量パック」がもっとあるといいなと思います。 面白いと思う商品…、最近、料理研究家などがよく提案しているのが、複数の種類の味噌をひとつの保存容器に入れること。タッパーやほうろうのストッカーなどを昆布で仕切って、辛口と甘口の味噌といった違う種類の味噌を入れるんです。 使う時に、ちょっとずつすくい取って、自分の好きな合わせみそがつくれるというわけです。 かなりマニアックなので、あんまり幅広い層に受けるかどうかわかりませんが、最初からひとつのプラのパッケージに２色のみそが入っていると便利かも。 ラベルに、料理によって合わせるみその割合を書いてあったりすると「へえー」って感じで手に取ってみるかもしれません。
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
- satoyuka
- ベストアンサー率30% (63/206)
国産大豆・無添加・減塩 で選びました。つい昨日。。。 最近、健康志向です。
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんばんは 何しろ作り手の顔が見えるような商品を 手作り、原材料の透明化 健康に配慮した商品ですね 少し高めでもかまいませんので
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
- cabin504
- ベストアンサー率8% (30/341)
もちろん味ですが 近頃は味噌汁離れですね。 簡単に作れれば、売れると思いますので カレールーみたいに、固形にしてみればどうでしょ？ 固形がだめなら、2人用とか4人用とか 使いきりでいかがですか？
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
味噌汁をつくるとき、最後に味噌をいれますね。香りが飛んでしまうから、あまり煮立てないようにするとか、火を止めるとか、気を使います。そのときになかなか溶けてくれない味噌、いらいらします。 さっと溶ける顆粒状の味噌が欲しい、と思ってしまうのですが、そんなものは味噌ではない、という気もします。 ふろふき大根用のゆず味噌のチューブ入りの奴とか、酢味噌のチューブとか、さばの味噌煮用の調味済み味噌、魚の味噌漬け用の味噌とか。味醂と砂糖を混ぜればいいのだけど、たいした手間ではないのだけれど、それが障害になってしまうようなもの。 四角いカップ型容器ではどうしても隅に残ってしまう。お玉できれいに取れるといいのに。スプーンを持ち出すと洗い物が増えるし。 マヨネーズのチューブみたいなのもいいかも知れない。 トーストに味噌汁って結構合います。味噌ベースのトースト用スプレッドなんて…、だめか…。 自宅で味噌を作るための『手前味噌キット』とか。
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
具体的に、「○○さんの大豆」だとか「鶴の子大豆１００％」だとか こだわりの高品質をうたっていると買ってみてしまいます メーカーの知名度はあまり気にしません 少量を丁寧に作っている感じのほうが買う気になります ただし、あまり高いと買えないので、７５０ｇで小売価格６００円ぐらいまでですね（普段は７５０ｇ４００円ぐらいのを買っています） 入れ物（カップ）は透明で中が見えたほうがいいです 前に、種類の違う味噌（米、豆、麦・・・）を何種類か組み合わせて使うとだしがなくてもおいしい味噌汁ができると雑誌に書いてあり 少なくとも２種類は入れるのですが 量が多いとなかなか使い切れないことになるので ３００ｇ以下の商品か、少量３種類詰め合わせみたいなのがあったら買いたいです 調味味噌、味噌加工品はあまりかったことがありません 夫は出し入り味噌をいやがるので、だし入りは選択肢から外れます
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
- ken-dosanko
- ベストアンサー率36% (773/2115)
最低 ダシ入り 袋入りよりもカップ入り（出し入れやしやすいため） 高齢者にも優しい塩分控えめ 大豆の遺伝子操作なし 個食にあった小サイズ（1kgとかだと余る） 小銭の出ない，きりのいい値段で（末端のスーパーで1円単位だとどうしても敬遠する） 安いからといって中国産の原料はお断り
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。
お礼
この度は私の質問に対し丁寧にかつ非常に参考になる意見を教えていただきありがとうございました。消費者の皆様に安全な味噌をお届けする 事は勿論、それ以外に皆様が安心に便利にを目指し、今後も頑張って商品づくりに取り組ませていただきます。貴重なご意見をいただきありがとうございました。