カラメルソースやメイプルシロップを甘味料で作る方法を教えて下さい！！

質問

砂糖の代わりにラカントやパルスイート等の甘味料を使って、カラメルソースやメイプルシロップを作ることは可能でしょうか？
不可能であれば、それに近いものを作る方法を教えて下さい！

ちなみに、どこかのサイトか本にのっていた
ダイエットコーラ＋インスタントコーヒー＋甘味料＋水溶き片栗粉＋バニラエッセンス
で、カラメルソースもどきを作ってみましたが、
最初に作ったものは味が薄く＆とろみが足らない印象で、
先日作ったものはコーラの味が強すぎる印象になってしまいました。
上手く配合すれば、かなりいいカラメルソースもどきができそうな予感はするのですが、いまいちそれぞれの分量配分が分かりません。

また、他の方法でいい組み合わせ・分量配分でいい作り方を知っている人いましたら、教えて下さい！

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

ラカントは出来るようです
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/304160/

パルスイートは無理みたいですね
http://www.ajinomoto.co.jp/pal/bin/onecs.asp?id=705

お礼

回答ありがとうございます。
cookpadの上記URLは私も知っていました。
ラカントがもともと茶色い顆粒甘味料なのを利用したやり方のようです。
パルスイートのURLを見ると、色がつかないから無理との記載にはなってますが、
色づけだけの問題ならば、ちょっとコーヒーや紅茶等を混ぜる等の方法があります。
問題は、砂糖で作るのと同じ案配で凝固と状態が継続するかどうかなんですが、やはり無理なんでしょうね。